Традыцыйныя тры малака з'яўляецца алеем або бісквіт, прасякнуты сумессю трох розных відаў малака - кандэнсуецца, упаривают і вяршкі - і пакрыты зверху безэ або ўзбітымі сліўкамі. Вы пачынаеце з харчовым паўфабрыкатам д'ябла і дадаць распалены шакалад у сумесь тры малака, што ўбіраецца торт. Лепшае шакаладныя тры малака з шакаладным безэ глазурай або ўзбітымі сліўкамі і выдумкай падліўкай.
Што вам трэба
- Для торта ежы д'ябла:
- сумесь торт ежа 1 скрынка д'ябла
- 1/2 шклянкі вады
- 2 яйкі
- 4 унцыі сметанковага сыру (размягчается)
- 4 унцыі смятана
- 1/3 кубкі сметанковага масла (распаленае)
- 1 чайнай лыжкі ванілі
- 3 сталовыя лыжкі какава-парашок
- 1 чайнай лыжкі карыцы
- 1 сталовыя лыжкі шакаладнага лікёру
- Для сумесі Tres Leches:
- 4 унцыі добрага якасці несалодкі шакалад
- 1 (14 -ounce) можа
- згушчанае малако
- 1 (5 унцый) могуць згушчанае малако
- 1 1/2 кубкі тоўстых слівак
- 2 сталовыя лыжкі шакаладнага лікёру
- 1 гарбатная лыжка ванільнага
- дробка солі
- Для Шакаладнай мернгі Глазуры:
- 1 шклянку цукру
- 1/3 шклянкі вады
- дробка солі
- 3 яечных вавёрка
- 2 сталовых лыжкі какава-парашок
- Гарнір: пырскае карыцы
Як зрабіць гэта
прыгатуйце торт
- Разагрэйце духоўку да 350 F.
- Наліце паўфабрыкат у міску стаячымі змяшальніка або ў вялікую міску.
- Дадаць 1/2 шклянкі вады і 2 яйкі і коратка змяшаць.
- Дадайце размякчаны сметанковы сыр , смятану і растопленае масла.
- Рух у 1 чайнай лыжкі ванілі, 3 сталовыя лыжкі какава-парашка, карыцы і 1 сталовую лыжку шакаладнага лікёру. Змяшайце на працягу 2 хвілін на сярэдняй хуткасці да таго часу, пакуль добра змешваюць.
- Заліць торт цеста ў 9- на 13-цалевую рондаль і месца ў печы.
- Выпякаць торт на працягу 20 да 25 хвілін або пакуль зубачыстка знаходзіцца ў сярэдзіне, выходзіць чыстая.
- Хай торт халаднаватае у рондалі на працягу 5 хвілін.
- Пракаліце адтуліны ў пірагу з абслуговай відэльцам ці ражном.
Зрабіць сумесь Tres Leches
- Падпаліць шакалад у місцы над чыгуном кіпячай вады, пераканаўшыся, што чаша не датычыць вады.
- Калі шакалад цалкам расплавіцца, і ў той час як чаша яшчэ над кіпячай вадой, ўзбіце згушчанае малако ў расплаўлены шакалад, пакуль яны не добра змешваюцца.
- Ўзбіце ў згушчанага малака, вяршкоў, 2 сталовыя лыжкі шакаладнага лікёру, ваніль і дробку солі.
- Працягвайце рух па кіпячай вадзе да таго часу, пакуль сумесь не награваюць. Выключыце агонь, але трымаць сумесь у міску над гарачай вадой.
Сабраць торт і Tres Leches
- Заліць сумесь малака шакаладнага пірага павольна, дазваляючы яму брызнуть ў адтуліну. Нахіліце рондаль вакол, каб дапамагчы сумесі ўвабрацца і лыжкай любой сумесі, басейны па баках над верхнімі.
- Хай малочная сумесь убірацца ў торт на працягу гадзіны пры пакаёвай тэмпературы.
- Праз гадзіну, змесціце торт у халадзільнік, каб астудзіць.
Зрабіць шакалад безэ Паліва
- Нагрэць цукар і ваду з дробкай солі да кіпення ў маленькай рондалі.
- Калі тэмпература дасягае цукровы сіроп 242 F, зніміце сіроп з агню. Гэта павінна заняць ад 4 да 5 minutes.The цукровага сіропу павінен зрабіць тонкія ніткі, калі брызнуть яго з відэльцы і будзе загустеют.
- Змесціце яечныя вавёркі ў чыстай місцы пастаяннага міксера ці вялікую міску і біць яечныя вавёркі ў жорсткіх пікаў.
- Павольна і асцярожна ўліць цукровы сіроп ўніз боку чары змяшальніка ў узбітыя вавёркі. Працягвайце біць безэ, пакуль ён не астыне, каля 5 хвілін.
- Акуратна скласці 2 сталовыя лыжкі какава-парашка ў мернгі. Будзьце асцярожныя, каб не сверхзамешивайте, які будзе выпампоўваць безэ.
- Распаўсюджванне безэ над тортам і выкарыстоўваць лыжку, каб зрабіць дэкаратыўныя пікі ў глазуры.
- Пасыпаць пірог з карыцай.
нататкі
Тры малака часта падаюцца прама з рондаля, але ёсць пэўныя выпадкі, як дні нараджэння, дзе вы маглі б хацець больш прывабны знешні выгляд.
Вы можаце спячы торт у двух рондалях круглых торта пласта, але як толькі яны выйшлі з печы, даць ім па крайняй меры 12 гадзін, каб ўвабраць малако, а пірагі ўсё яшчэ знаходзяцца ў латках ў халадзільніку.
Пасля таго, як яны ўсмоктваюцца ўсё малако і вельмі добра астуджаным, unmold іх і мароз іх з безэ або ўзбітымі сліўкамі.
Гэта дапамагае выраўнаваць дно рондаля з пергаментнай паперай. Вы таксама можаце спячы торт у 10-цалевы springform патэльню, а затым выдаліць стужку вакол торта, калі ён добра астуджаны і увабраў малако.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 348 |
| Усяго тлушчаў | 21 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 78 мг |
| натрый | 162 мг |
| вугляводы | 33 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 7 г |