Усё пра Дыназаўраў кале

Dino кале - таксама вядомы як тосканском капуста, lacinato капуста, чорная капуста, або cavolo Неро - гэта неверагодна сытны падрыхтоўкі зялёны з цёмна амаль сіне-зялёны або нават чорна-зялёным лісцем і вялікай колькасцю земляны, арэхавы густ.

Лісце настолькі сытны, што нават тады, калі добра прыгатавана яны захоўваюць выдатную шчыльную кансістэнцыю, а гэта азначае, што яны выдатна падыходзяць для тушэння ці дадання ў рагу.

Як купіць Dino Kale

Паглядзіце ўважліва лісця; Вы хочаце вельмі цёмна-сіні-зялёны або чорна-зялёныя лісце з карычневымі або няма завялых біт.

Праверце ствалавыя канцы, яны павінны выглядаць свежазрэзаныя, не высахлі або карычневы колер, або, што яшчэ горш, слізісты, любы з якіх здраджвае, што зеляніна збіраюць некаторы час таму.

У залежнасці ад таго, як вы збіраецеся выкарыстоўваць ліставую капусту, вы можаце шукаць згусткі, якія маюць больш шырокія або вузейшыя лісты. Калі вы хочаце прыгатаваць яго цалкам, выбраць капусту з тонкімі сцебламі, калі вы можаце, для больш раўнамернага прыгатавання.

Як захоўваць і Prep Dino Kale

Магазін Дзіна капуста абгорнутая ў пластыцы ў халадзільніку. У адрозненне ад больш далікатных зялёных, Дын кале не захоўвае лепш, калі мыць першы, так што вы можаце адкласці гэтую задачу да таго часу, пакуль вы гатовыя выкарыстоўваць яго.

Калі гатовыя да выкарыстання, абавязкова прамыйце лісты добра. Лісты настолькі трывалыя, што вы не павінны быць гэтак жа асцярожным, каб пазбегнуць сінякоў і драбленне з іншымі зялёнымі. Там няма неабходнасці біць іх, але і няма неабходнасці змяшчаць іх пяшчотна на верхняй частцы сумкі для паездкі дадому. Адным з пераваг гэтага багатага зялёнага колеру з'яўляецца яго здольнасць прымаць трохі апрацоўкі без пашкоджання вынікаў.

Як прыгатаваць Dino Kale

Dino кале асабліва добра падыходзіць для тушэння ў невялікай колькасці булёна, проста нагрэць рондаль, дадаць трохі булёна, дадаць вычышчаны і нарэзаны капусту, накрыць вечкам і варыць на малым агні, пакуль лісце не завялі і пяшчотнымі.

Яшчэ адзін просты варыянт заключаецца ў соце яго ў аліўкавым алеі з часныком і чылі або два, калі вам падабаецца.

Апырскванне солі і нахабнік цытрыны добрыя, таксама.

Вось некалькі любімых рэцэптаў Дзіна капусты:

• капуста Chips
• капуста Салата
• Капуста Памідор макаронныя вырабы
• Капуста і фасолю минестрон
• Капуста з цыбуляй, імбір, перац і

Калі вы выявіце, што капуста мае трохі больш горкага краю, чым вы клапоціцеся, паспрабуйце блякласці яго, перш чым выкарыстоўваць яго ў названых вышэй рэцэптаў. Бланшировка проста хутка варыць садавіна ці гародніна ў падсоленай кіпячай вадзе . Для Дзіна капусты, пакласці цэлыя ці нарэзаныя лісце ў падсоленай кіпячай вадзе на працягу прыкладна 1 хвіліны, працадзіць, прамыць халоднай вадой, каб астыць, і выкарыстоўваць свае рукі, каб выціснуць як мага больш вады з яго, як гэта магчыма. Гэты працэс будзе п'яўка значна горычы. Вы страціце некаторыя вітаміны па шляху? Так, але калі бланшыравання дапамагае вам з'есці больш капусту, што кампраміс цалкам можа быць варта!