Найбольш шырока, казіны сыр проста любы сыр, які вырабляецца з казіным малаком, у адрозненне ад сыру, вырабленага з малака іншых жывёл (як каровы або авечкі). Казіны сыр часам мысляцца як толькі мяккага, папулярным, і рассоўнага сыр, вядомы як Chèvre (што азначае «казу» на французскай мове). Тым не менш, існуе вялікая разнастайнасць казіных сыроў даступныя, пачынаючы ад мяккага да жорсткага, вострага і салодкага, і паўсюль паміж імі.
Пласты водару , якія даюць казіны сыр яго складаны і часам напалоханы персанаж можа зрабіць спалучэнне яго з віном выкліку. З некаторым асцярожным увагай, можна знайсці віно , якое прыводзіць у гарманічным спарванні з казіным сырам, той , які будзе выхваляцца водарамі сыру і віна.
У выпадку сумневаў, бяспечная стаўка, каб выбраць камбінацыю віна і казіны сыр з таго ж рэгіёну. Гэта натуральнае спарванне забяспечвае аналагічныя профілі густу і вітрыны рэгіянальнае разнастайнасць як казінага сыру і віна ў той жа час.
01 з 05
Sauvignon BlancСовиньон Блан з'яўляецца віно часцей за ўсё выбіраюць, каб суправаджаць сыр з казінага малака і з паважных прычынаў. Спрытны кіслотнасць віна адпавядае кіслотнасці ў сыры. Спалучэнне Совиньон Блан і казіны сыр свежым і бадзёрым.
Гэта класічнае спарванне таксама з'яўляецца рэгіянальным. Даліна Луары ць Францыі вядомы як Chèvre і Совиньон Блан на аснове віна Sancerre.
02 з 05
АльбариньоАльбариньо ўяўляе сабой белае іспанскае віно вядомая сваёй смелую кіслотнасць і цытрусавы водар. Гэта дакладнае, чыстае віно, якое можа вытрымаць да tangiest свежых казіных сыроў. Свежы казіны сыр мае тэндэнцыю быць больш сметанковым і адважнае віно забяспечвае добры процівагу свежым густам казінага сыру.
03 з 05
рислингРислинг рэдка сустракаецца сыр не падабаецца. Віно прапануе ўсе, ад пышнай тэкстуры і садавіны наперад густу, асвяжальнай кіслотнасці, і доўгай акуратнай аздаблення.
Свежыя казіныя сыры з мяккай, малочным водарам парай добра, як гэта робяць ва ўзросце казіных сыроў з больш цвёрдай тэкстурай і earthier, кветкавым водарам. Любы выбар будзе вывесці кветкавы, фруктовы смак віна.
04 з 05
ChardonnayВыберыце Шардоне з крэмавай тэкстурай (але не занадта шмат дуба) і асвяжальным водарамі яблыкаў і груш, магчыма, французскімі Macon-Villages, Спявай-Фюиссой або Шаблі.
Падаваць Шардоне з састарэлымі казіныя сырамі, такімі як іспанскі Гаррочи, унутраны Tumalo Tomme, або сыр Сонечнага святла казінага, каб збалансаваць багатыя сыры і прадэманстраваць фруктовыя водары віна.
05 з 05
СіраReach за бутэльку Сіра з штата Вашынгтон і Каліфорніі, той, які мае вялікія водары саспелых летніх ягад. Пышная плён спець з фанкі, горкія водараў, што некаторыя людзі знаходзяць пераважнай ў мяккім сыры з казінага малака. Калі вы хочаце дадаць некаторы разнастайнасць, Сіра можа таксама пара добра салодкія, багатыя водары казінага гауда або казіным сырам чеддер. Шукайце Поўнач Месяца або Шевр Noir сыры добра балансаваць з адвагай Сіра.