01 з 08
Як бланшыраваць і замарожванне Ліставы зеляніна
Thanatham Piriyakarnjanakul / EyeEm / Getty Images Зеляніна, такія як шпінат, капуста і мангольд павінна быць коратка прыгатаваная, перш чым яны будуць замарожаны. Прапусціце гэты крок , і вы будзеце ў канчатковым выніку з чорнай сліззю , калі вы размарозіць зеляніна (гадасць). Кароткае прыгатаванне ежа спыняе Ферментатыўнай працэс, які інакш зрабіў бы лісты працягваюць распадацца нават у маразільнай камеры. Бланшировка гэта адзін з самых простых кароткіх метадаў падрыхтоўкі ежы і гарантуе , што ваша зеляніна будзе выходзіць з маразільніка з яркім колерам і выдатным густам і тэкстурай.
02 з 08
Прамыць зеляніна і Давядзіце рондаль з вадой да кіпення
Леда Мэрэд Вазьміце вялікі рондаль вады да кіпення. У той час як вы чакаеце ваду да кіпення, мыць зеляніна па рассякаючы іх вакол у ракавіну з вадой.
03 з 08
Адкіньце Tough Сцеблы
Леда Мэрэд Адкіньце і выкінуць (кампост) жорсткія жылкі лісця лісця і сцеблы. Заўвага: мангольд і Бок Чой маюць тоўстыя , але далікатныя і смачныя хвосцікі лісця, але яны не замарожваюцца добра. Бланш і замарозіць зялёныя часткі гэтых гародніны і рэзервуюць хвосцікі лісця, каб выкарыстоўваць свежы ў рэцэпце.
04 з 08
Бланш Ліставыя Greens у кіпячай вадзе
Леда Мэрэд Змяшаць вашу зеляніна ў рондаль з кіпячай вадой. Хай бланшыруюць у кіпячай вадзе на працягу 1 хвіліны.
05 з 08
Астуджальны Ліставая зеляніна Пасля Бланшировка
Леда Мэрэд Зліць бланшыраваць зеляніна ў друшляку. Неадкладна запусціць пад халоднай вадой, каб спыніць працэс падрыхтоўкі. У якасці альтэрнатывы, пагрузіць бланшыраваць зеляніна ў міску з ледзяной вадой.
06 з 08
Выціскае ваду з бланшыраваць Зялёных перад замарожваннем
Леда Мэрэд Сцісніце збялеў і астуджаная зеляніна цяжка атрымаць, як шмат вадзяністага ўтрыманне, наколькі гэта магчыма. Сцісніце моцна. Вы хочаце, каб у канчатковым выніку з камяк сціснутых зеляніны.
07 08
Нарэзаць бланшыраваць Greens
Леда Мэрэд Нарэзаць камяк бланшыраваць зеляніны.
08 з 08
Пакуюць у кантэйнеры Маразільныя камеры
Леда Мэрэд Спакуйце адбеленыя, нарэзаную зеляніну ў маразільных пакеты або кантэйнеры. Этыкетка з імем расліннага і даты. Замарожванне.