Tuscan, чорная або Дзіна капуста мае цёмна - зялёныя, глыбока фігурныя лісты , якія, як правіла , вараныя, часта для ладнай колькасці часу-размягчыць іх фірму, кудзелістая тэкстура. У гэтым рэцэпце, тыя часам жорсткія лісце проста нарэзаны тонкімі, вагальнымі з яркім соусам і падаецца сыравіну з вялікім эфектам.
Ёсць сырая капуста крыху жорсткі на свой густ, нават калі тонка нарэзаны? Паспрабуйце даць яму сардэчны масаж першым. Гэта дакладна, масаж. Захопіце жменю лісця і ўціраць іх - гэтак жа энергічна, як вам падабаецца - зламаць іх валакна для больш пяшчотнай тэкстуры. На самай справе трапіць туды і біць гэтыя лісце ўверх. Гэта вялікі стрэс пітчар, калі вы хочаце, каб думаць пра гэта такім чынам, і вельмі задавальняе сціснуць і працерці лісце, назіраючы, як яны пачынаюць размягчаться і ператварыць цёмны адценне зялёнага, як вы ідзяце.
Пракруціць ўніз для змяненняў і дапаўненняў, каб пабудаваць на гэтым простым салаце.
Што вам трэба
- 1 галоўка тасканскай, чорная або Дзіна капуста
- 1 маленькі шалот або часнык гваздзікі
- 1 сталовая лыжка чырвонага віннага воцату
- 1 гарбатная лыжка цукру
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- Соль і свежемолотый чорны перац
- 1/2 кубкі цёртага пармезан (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Прамыць лісце капусты і пагладзіць іх насуха. Абрэжце ствалавыя канцы і нарэзаць лісты, крыж - накрыж, у лентовидные часткі. Адкласці.
- Дробна фарш шалот або зубчык часныку і пакласці яго ў вялікі салатніцу. Дадаць воцат і цукар і пакіньце на 10 хвілін. Ўзбіце ў алеі і дадаць соль і перац па гусце.
- Дадаць капусту і змяшайце асцярожна, пакуль лісце не будуць раўнамерна пакрытыя. Дадаць пармезан, калі вам падабаецца, і змяшайце, каб аб'яднаць.
Змены і дапаўненні
Гэта, несумненна, вельмі простае стварэнне, проста апранутыя лісце капусты. Калі вы хочаце крыху больш адбываецца, паспрабуйце гэтыя прапановы:
- Дадаць 1/4 да 1/2 чайных лыжкі чырвоных чылі шматкоў з запраўкай для рэзкага ўдару
- Крош ў 1/2 шклянцы блакітнага сыру (капуста ідзе вялікі з блакітным сырам!)
- Адрэжце палову чырвоны лук на трэскі і дадаць яго ў разнос, дазваляючы лук сядзець на працягу прыблізна 15 хвілін, перш чым кінуць у кале, каб ён сакавіты і змякчаюць
- Расцерці 1 анчоўсы філ ў разнос для глыбокіх, розумаў краёў
- Кіньце ў кубікі смажанага арэха сквош або хурмы для некаторага ярка-аранжавы кантраст
- Пасыпаць сушанай журавін або дурніцы для кісла-даўкі краю
- Фарш 2 даты ў павязцы замест цукру для земляны салодкай версіі
- Пячыце некаторыя ручныя падранай сухарыкі дадаць некаторыя сардэчнае храбусценне
- Дадайце жменю ці дзве з падсмажаных арэхаў-грэцкі арэх, міндаль, пекан і асабліва добры выбар
- Дробна нарэзаць трохі захаваўся лімон і дадаць яго ў разнос, выкарыстоўваючы цытрынавы сок замест чырвонага віннага воцату, калі вы хочаце, для цытрынавых ўзяць
- Тонка нарэзанае яблык ці груша дадае салодкі храбусценне
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 197 |
| Усяго тлушчаў | 13 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 9 мг |
| натрый | 207 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 6 г |