Што вам трэба
- 1 фунт сушаных белых бабоў (напрыклад, Great Northern або марскія бабы)
- 10 кубкаў вады
- 1/2 кубкі аліўкавага алею
- 1 вялікі лук (нарэзаныя)
- 2 сярэдніх морквы (нарэзаныя кубікамі)
- 2 рэбры салера (кубікі)
- 1 лаўровы ліст
- 1 - 14 унцый. можа нарэзаныя кубікамі памідоры слівы (не-асушаных)
- 2 арт. таматная паста
- Даш солі (або па гусце)
- Даш свежемолотый чорны перац (або па гусце)
- 1/4 кубкі свежай пятрушкі (нарэзаны, для ўпрыгожвання)
Як зрабіць гэта
Замочванне высушаных бабоў регидратирует іх і прыводзіць да больш пяшчотным бабінам і больш кароткі час падрыхтоўкі ежы. Калі вы не маеце дадатковы дзень, каб замачыць фасолю на ноч, вы можаце паспрабаваць хутка ўбіраць метад ніжэй.
Хуткі Замочванне метад
Дадаць фасолю плюс дастатковую колькасць вады, каб пакрыць бабы ад 2 цаляў да гаршка. Дадаць 2 арт. соль і размяшаць. Давядзіце фасолю да кіпення. Выключыце агонь, накрыць вечкам і вытрымаеце на працягу гадзіны. Зліць і прамыць фасолю пад халоднай вадой перад выкарыстаннем.
для супу
Дадайце бабы, ваду і аліўкавы алей у вялікім, ня які ўступае ў рэакцыю гаршчок супу і давесці да кіпення. Паменшыце агонь і варыце на павольным агні, пакуль пакрытыя бабы не стануць мяккімі, але не мяккімі, каля 1 гадзіны.
Дадайце гародніну, памідоры, таматавую пасту і лаўровы ліст у рондаль і варыце выявілі яшчэ 30-45 хвілін для водараў, каб аб'яднацца і суп згуснуць няшмат.
Заправіць суп соллю і свежемолотым чорным перцам па гусце. Выдаліце лаўровы ліст і пасыпаць сечанай свежай пятрушкі перад падачай на стол.
Заўвага: Пры даданні кіслотнага інгрэдыента , як памідор у суп перад Фасоль вараць могуць рабіць больш жорсткімі шкуры на бабах.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 344 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 64 мг |
| вугляводы | 42 г |
| Харчовыя валакна | 13 г |
| бялку | 14 г |