Гатовыя да захапляльным іспанскаму рэцэпце морапрадуктаў з тлустымі густамі? Гэты просты рэцэпт для Murcian Малюскі лепш, калі вы можаце купіць свежыя мідыі на рынку. Невялікія мідыі рыхтуюць у дзіўным соусе з белага віна, салодкага чырвонага перцу, часныку і лука і мець невялікі кавалачак з чырвонага перцу шматкоў.
Дадаць свежы цвёрды хлеб на баку , каб пагрузіць і ўбіраць соус! Мурсийские Малюск можна ўжываць у ежу ў якасці закускі або першага курса.
Малюскі ў іспанскай кулінарыі
Выкананне патрабаванняў Murcian стылю не адзіны спосаб прыгатаваць мідыі ў іспанскай харчовай сцэне. Вось яшчэ некалькі рэцэптаў прыгатавання іспанскіх, якія ўключаюць патрабаванні:
- Астурыі Фасоль з малюскамі: Таксама вядомая як Fabes махляр Almejas, гэты рэцэпт ўключае ў сябе вялікія белых бабы (таксама вядомыя як асобы) з адварам з зялёнага перцу, часныку і белага віна.
- Ласось і мідыі з зялёным соусам: Гэта вядома як Salmon ашуканцам Almejas, і яна ўключае ў сябе пару Венеры або манильские малюск, якія прыгатаваныя ў простым зялёным соўсе з часнаком. Гэта просты і элегантны асноўны курс, які з'яўляецца тыповым страў звычайна падаюць на поўначы Іспаніі.
- Малюскі а-ля Marinera: Almejas а-ля Марынэр або малюскаў а-ля Pescadora асаблівасць малюскаў, якія прыгатаваныя ў цыбулі, часнаку і белым віне. Свежы багет часта знаходзіцца на баку для апускання.
Іспанскі Паста з малюскамі і Peppers: У Паста махляр Almejas у Pimientos, littleneck малюскі кінуў з пастай, якая была абсмаленай з лукам і чырвоным перцам ў белым віне.
Што вам трэба
- 1 фунт littleneck мідыі
- 8 унцый. (125 мл) белае віно
- 1 зубчык часныку, вычышчаны
- Ад 4 да 5 ст. аліўкавы алей
- 1 сярэдні белы або жоўты лук
- 1 гарбатная лыжка. чырвоны перац шматкамі
- 1 арт. мучной
- дробка
- Іспанскі салодкі перац (ок. 1/4 чайнай лыжкі) .
- Соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Праверце патрабаванні і пераканайцеся, што ўсе яны зачыненыя. Чысты (скраб) прэтэнзіі ў выпадку неабходнасці. Прамыць пад халоднай праточнай вадой.
- Ачысціце лук і нарэжце яго дробна.
- Наліце аліўкавы алей у вялікай патэльні і цяпло на сераду. Дадаць зубчык часныку ў рондаль і абсмажце яго з абодвух бакоў. Выдаліце часнык з патэльні, пакладзеце ў ступку і разбіваюць.
- Выкарыстоўваючы тыя ж масла, Соце цыбулю ў рондаль. Як толькі лук празрыстыя, дадаць мідыі, муку і салодкі перац. Працягвайце размешваць, дадаючы белае віно. Паменшыць агонь да мінімуму, пакуль вы рыхтуеце часнык.
- Дадайце некалькі чайных лыжак вады ў ступе і часнык і раздушыць ў пасту. Дадаць часнык і перац шматкі ў рондаль і перамяшаць. Накрыць вечкам і варыць да малюскамі адкрытых (каля чатырох да пяці хвілін).
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 446 |
| Усяго тлушчаў | 20 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 34 мг |
| натрый | 1,120 мг |
| вугляводы | 36 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 21 г |