Гэтыя лёгка запечаныя мідыі маюць чесночный хлебную дробку далівання (з невялікай колькасцю чылі ў ім, калі вы хочаце). Яны дадаюць лёгкую і адносна даступную раскоша для любога застолля і асабліва лёгка, калі вы спытаеце ў гандляра рыбы, каб шалупіна малюскаў для вас (калі вы думаеце пра гэта, тэлефануйце наперад, каб даць ім ведаць, вы хацелі б скінулі малюск, дык у іх ёсць час, каб шалупіна яны для вас). Пасля таго, як скінуў, малюскі павінны быць выкарыстаны на працягу некалькіх гадзін.
Я хацеў бы служыць гэтыя малюскі з добра астуджаным шампанскім або сухім белым віном, але служыць ім з халодным півам будзе аднолькава добра.
Што вам трэба
- 2 тузіны Littleneck або Маніла мідыі
- Ад 1 да 2 зубка часныку, здрабніць
- Ад 2 да 3 Сталовай лыжкі лісця пятрушкі
- 1/3 кубкі свежых хлебных крошак
- 1/8 чайнай лыжкі чырвонага чылі шматкі
- 1 ст.л.
- аліўкавы алей
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 400 ° F. Калі ў вас не былі малюскі скінулі, шалупіна іх самастойна: ўставіць тупы нож ці адвёртка ў пятлю або інакш паміж абалонкамі, скруціць яго выкрываць ракавіны, зніміце верхнюю абалонку, і паўтарыць з астатнімі малюскамі.
- Усталюйце на мідыі скінула полуоболочки (абавязкова саскрабці любое мяса малюска, які чапляецца да другога боку корпуса ў бок, вы падрыхтоўка ежы, вы хочаце, каб усе, што мяса!) На бляху або ў выпечцы страва.
- Ачысціце часнык і фарш, пакуль ён не ўтварае амаль пасты. Фарш пятрушка лісце, а таксама.
- У невялікай місцы змяшайце хлебныя крошкі, часнык і чылі шматкі. Змяшаць старанна спалучаць. Паліць сумесь з аліўкавым алеем і аб'яднаць зноў. Размеркаваць начынне раўнамерна на малюсках.
- Выпякаць, пакуль мідыя не прагрэецца і дробка далівання абсмажыць, ад 10 да 12 хвілін-10 крыху больш за мяккіх малюскаў, 12 для тых, хто любіць іх прыгатаваныя з морапрадуктаў сапраўды падрыхтаваны. Падаваць мідыі адразу.
Калі вам пашчасціла мець цытрына нагамі вакол, разрэзаць на дзелькі, і хай людзі пырскаць трохі цытрынавага соку на іх малюскамі, калі ім падабаецца. Іншыя могуць хацець, каб дадаць працяжнік Табаско ці іншай востры соус.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 147 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 24 мг |
| натрый | 531 мг |
| вугляводы | 15 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 14 г |