Для людзей, якія растуць разам з імі, нічога толкам не кажа, што летам, як вядро з тушеные малюскамі. Я прапаную, аднак, што гэтыя вострыя тушеные мідыі яшчэ больш задавальнення. Трохі белага віна, сталовую лыжку або дзве з таматавай пасты, трохі часныку і чырвонага перцу шматкамі ператварыць простыя малюскі ў захапляльны страва.
Таматавы Conserva з'яўляецца выдатнай дадаткам да гэтага стравы, але рэгулярная таматная паста працуе толькі дэндзі, таксама.
Што вам трэба
- 3 фунта
- свежыя мідыі
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 4 зубка часныку, вычышчаны і здробнены
- 1/4 да 1/2 чайнай лыжкі чырвонага перцу шматкамі
- 1 да 2 сталовых лыжак таматнай пасты (Дадаткова: замяніць таматавай Conserva)
- 1 кубак сухога
- белае віно або сок малюска
- 1/2 кубкі дробна нарэзанай пятрушкі
Як зрабіць гэта
- Перабраўшы мідыі і прамыць вочы свабоднымі ад зярністасці. * Усталюйце іх у бок.
- У вялікім рондалі, нагрэць аліўкавы алей на сярэднім агні. Дадаць часнык і рыхтаваць, памешваючы, пакуль ён не пачынае круціцца ледзь залацістым колерам. Дадайце перац шматкі, змяшаць, каб аб'яднацца з часнаком, а затым дадаць таматавую пасту. Кук, перамешванне, каб працаваць таматавую пасту ў алей, на працягу хвіліны ці два.
- Дадайце віно і давесці да кіпення. Варыць на павольным агні, пакуль віно памяншаецца на траціну і перастае пахнуць зусім так п'яныя. Гэта зойме каля 10 хвілін. Гэта вельмі важны крок, таму што ў той час як вы хочаце, кіслотнасць і водар ад віна, вы не хочаце алкаголь або алкаголь густу ў ім. Падрыхтоўка віна і памяншаючы яго, перш чым дадаваць мідыі пераконваецца ўвагу на смачныя мідыі, а не ўдачлівы гарачым Boozy водару.
- Дадаць мідыі, накрыць і варыць, пакуль мідыі адкрыты і не прыгатавана праз 3 да 5 хвілін.
- Дадаць пятрушку і змяшаць, каб аб'яднацца. Падаваць гарачым, з храбусткім хлебам разам з ўвабраць смачны рэзкі булён. Калі ў вас ёсць якія-небудзь мідыі, якія не адчыняюць, проста кінуць тыя з.
* Заўсёды шукайце свежыя мідыі, яны павінны закрываць прама на секунду вы дакранаецеся іх. Калі вам трэба захоўваць мідыі, пакласці іх у друшляк над вялікай міскай і накрыць вільготным ручніком, каб трымаць іх як вільготныя і з стаялай вады. Калі ў вас ёсць дзікія нарыхтаваных малюскі, вам неабходна ачысціць іх: пакладзеце іх у міску і заліць вадой. Хай сядзяць на 20 хвілін; яны выплюнуць пясок, якія яны ўтрымліваюць. Некаторыя людзі дадаюць кукурузную муку ў ваду, каб стымуляваць вустрыц прыняць, што ў і ачысціць ад пяску. Звярніце ўвагу, што калі вы купляеце ферму падняў малюск, яны прыходзяць ўжо чыстыя, так што вы можаце прапусціць прадзьмух.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 328 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 68 мг |
| натрый | 1378 мг |
| вугляводы | 18 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 35 г |