Топ 10 ферментаваны Black Bean Рэцэпты

Кітайскія стравы, уключаючы гэты традыцыйны інгрэдыент

Не варта блытаць з чорнымі бабамі , знойдзеных у мексіканскай кухні, кітайскія ферментаваны чорныя бабы (званыя таксама салёнай чорныя бабы) вырабляюцца шляхам ферментацыі соевых бабоў высушаных ў солі, а часам і іншыя водары , такія як часнок, перац чылі і імбір. Яна з'яўляецца папулярным інгрэдыентам у кантонская кухні - напрыклад, у кантонская амары і крэветкі ў соусе з амараў - які не быў бы тым жа самым без моцнага водару ферментаваны чорнай фасоллю. Яны найбольш часта прамываць, каб выдаліць салёны густ, перш чым дададзеныя да рэцэпце.

Вось 10 самых папулярных кітайскіх рэцэптаў з выкарыстаннем ферментаваны чорныя бабы - альбо высушаных бабоў або прыгатаваны соус, які можна знайсці ў азіяцкай часткі супермаркетаў.