Абсмаленыя мідыі ў соусе з чорнай фасолі Рэцэпту

Гэта рэцэпт для абсмаленыя малюскаў у ферментаванай соусе з чорных бабоў. Кісламалочныя чорныя бабы можна знайсці на азіяцкіх рынках; але калі недаступны, то вы можаце замяніць прыгатаваны соус з чорнай фасолі.

Праверце яшчэ некаторыя соусе з чорных бабоў Рэцэпты .

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Выдаліць малюск з упакоўкі. Адмоўцеся ад любых малюскаў з разбітымі ракавінкамі, ракавінамі, якія адкрылі, або чые снарады не зачыняецца пры паляпванні. Скраб малюскаў таксама з жорсткай шчоткай (раслінны пэндзаль добра). Хоць гэта жорстка абстралялі малюскаў, вы можаце замачыць у падсоленай вадзе, каб выдаліць лішкі пяску і грыт, выкарыстоўваючы кашэрнай або марская соль для 2 да 3 гадзін перад падрыхтоўкай: 1/3 шклянкі солі да 16 кубкаў вады добрае стаўленне.
  1. Разамніце прамытыя ферментаваны чорныя бабы з задняй склюд або драўлянай лыжкай. Змяшаць чылі пасту пры выкарыстанні.
  2. У невялікай місцы змяшайце інгрэдыенты падліўкі (курыны булён або булён, вустрычнага соус, лёгкі соевы соус, цёмны соевы соус, цукар, і азіяцкае кунжутное алей).
  3. Нагрэць алей у разагрэтай вок на моцным агні. Калі алей горача, дадаць імбір, часнык, лук-порей і кітайскі пры выкарыстанні. Сумесь змешваюць на працягу прыкладна 10 секунд, затым дадайце чорныя бабы і змешваюць на працягу прыкладна 15 секунд.
  4. Дадайце мідыі. Спякотнае руху на працягу 1 - 2 хвілін, выплюхваючы з рысавым віном. Вы можаце пачаць чуць рыпучыя гукі адкрыцця малюскаў, у залежнасці ад памеру і пэўнага тыпу малюскаў, якія вы выкарыстоўваеце. Дадаць булён. Выключыце высокую тэмпературу, накрыйце і варыце на павольным агні на працягу 5 хвілін, пакуль не адчынілі ўсе мідыі. Рух у зялёным луку.
  5. Выдаліць малюскі з вок на сподачку, адкідаючы любыя, якія не адчыняліся. Выліце соус па малюскамі. (Калі вы хочаце, перад заліваннем можна згусціў соус з сумессю 1 сталовай лыжкі кукурузнага крухмалу і 1/4 шклянкі вады: дадайце сумесь кукурузнага крухмалу / вады ў соус, ператварыць цяпло назад уверх і награваць соус да кіпення, змешваючы хутка пакуль яна не згусне). Падаваць мідыі адразу з локшынай або рысам.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 289
Усяго тлушчаў 10 г
Насычаных тлушчаў 2 г
ненасычаныя тлушчы 4 г
халестэрын 68 мг
натрый 5,304 мг
вугляводы 14 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 35 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)