Існуе пэўная розніца паміж самаробнымі запечанымі бобам і тыя з кансервавага банкі. Калі вы робіце іх з нуля бабы захаваць больш іх тэкстуру і густ, ноты добрага якасці меласы могуць быць выяўленыя і, калі вы падобныя на мяне, і, як у традыцыйным стылі Бостане печаныя бабы, вам не трэба турбавацца пра каго-то пакласці тамат або таматавы соус ў іх і адводзе рэчы.
Гэта дакладна, я гэта сказаў. Няма таматавы прадукт у запечаныя бабы! Гэта Амерыка! Ставім меласы ў, а не памідоры. (Добра, тыя, тамат-стыль проста выдатна, яны проста не Бостан запечаныя бабы.)
Звярніце ўвагу, што з дапамогай духмянай меласы і цёмна-карычневага цукру дасць больш моцныя, больш глыбока араматызаваныя печаныя бабы. Акрамя таго , ня саромейцеся гуляць трохі з колькасцю патакі і карычневага цукру, дадаванага; Я аддаю перавагу , каб мае печаныя бабы на не занадта салодкай баку, так што калі вы любіце саладзей печаныя бабы , вы можаце павялічыць патаку і карычневы цукар да паловы зноў , як шмат.
Што вам трэба
- 1 фунт марскія бабы або фасоль Great Northern
- 1/4 фунта солі свініны або бекону (аматары бекону можа падвоіць гэта, калі ім падабаецца)
- 1 цыбуліна
- 1/3 кубкі патакі
- 1/3 кубкі карычневага цукру
- 1 сталовую лыжку сухой гарчычны парашок
- 1 гарбатная лыжка тонкай марской солі плюс больш да спадобы
Як зрабіць гэта
- Прамыць фасолю і забраць іх, выдаляючы любыя сапраўды зморшчаных ўзоры або кавалачкі каменя або пяску. Пакладзеце бабы ў вялікую міску і заліць іх халоднай вадой. Хай замачыць на ноч. Акрамя таго , вы можаце выкарыстоўваць Quick замачыць метад .
- Разагрэць духоўку да 250 градусаў F або выйсці на павольную пліту і ўсталяваць яго на высокім узроўні .
- Нарэзаць салёную свініну ці сала і пакласці палову яго ў ніжняй частцы галандскай печы або цяжкай рондалі або павольнай пліце. Зліць фасолю і пакласці палову з іх па-над бекону.
- Ачысціць і нарэзаць лук і пакласці яго на верхняй часткі бабоў. Дадайце астатнія бабы і возглавьте іх з пакінутай соллю свініны або бекону.
- У сярэдняй місцы ці вялікі мерны шклянку, аб'яднаць патаку, карычневы цукар, гарчыцу і з 3 кубкі кіпячай вады . Рух, каб растварыць цукар і гарчыцу і заліць сумесь на бабах. Накрыйце гаршчок або павольную пліту і варыць фасолю на працягу 4-х гадзін. Праверце на іх, калі бабы далікатныя да ўкусу, размяшаць у солі.
- Накрыць зноў і варыць яшчэ 2 гадзіны, здымаючы крышку пасля першай гадзіны (вы можаце пакінуць вечка на, калі вы аддаеце перавагу soupier бабоў). Бабы павінны быць далікатнымі і водары цалкам змяшаныя.
- Вы можаце служыць фасолю адразу, але нешта яшчэ больш чароўным адбываецца з іх густам, калі вы дазволіце ім астыць і разагрэць іх на наступны дзень.
Іншае Новая Англія стравы тут.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 351 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 15 мг |
| натрый | 564 мг |
| вугляводы | 57 г |
| Харчовыя валакна | 11 г |
| бялку | 18 г |