Гэтыя духмяныя гарох Паўднёвы стыль вараць у павольнай пліце і запраўлены агнём смажаны або чылі вытрыманай памідоры, молаты чырвоны перац і бекон.
Калі вы жывяце на поўдні, верагодна, можна знайсці свежы гарох у прадуктовых крамах і на рынках фермера ў летні час, калі ў сезоне. Калі вы не дастаткова ўдачлівыя, каб мець доступ да свежага Чарнаглаз гароху ці фіялетаваму карпусны гароху (ака ружовага вочы гарох), выкарыстоўваць замарожаны або кансерваваны і высушаны каровін гарох. Замарожаны фіялетавы карпусны гарох можна знайсці ў паўднёвых супермаркетах, а таксама.
Для вегетарыянцаў гароху, апусціць бекон і кропель. Прыгатуйце гародніна ў 2 -х да 3 сталовыя лыжкі расліннага алею або алею , і выкарыстоўваюць ваду ці несоленого агароднінны булён ў якасці вадкасці.
Паменшыць колькасць бекону да 4 палос і дадаць 1/2 да 1 шклянку кубікамі вяндліны або вэнджанай каўбасы з гарохам. Або замяніць бекон каля 4 да 6 унцый салёнай свініны.
Для некаторага дадатковага цяпла і водару, не саромейцеся дадаць фарш халапеньо перац гарошкам разам з гароднінай. Або дадайце 4 унцыі банку мяккага нарэзанага перцу чылі.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта свежых каровін гарох (ці пурпурныя корпуса гарох)
- 10 палосак бекону
- 1 вялікі лук
- 2 салодкі перац (пажадана чырвоны і зялёны)
- 1/2 кубкі нарэзанага салеры
- 1 зубок часныку, здрабніць
- 1 1/2 шклянкі вады (або несалёны агародніннай булён або запас)
- 1 (14,5 унцыі) можа нарэзаныя кубікамі памідоры (выкарыстоўвайце пікантны чылі стыль ці агонь-смажаны)
- молаты чырвоны перац 1 чайнай лыжкі
- 1 гарбатная лыжка кашэрнай солі, або па гусце
- 1/4 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
- 1/2 чайнай лыжкі сушеных лісця орегано
Як зрабіць гэта
- Прамыць каровін гарох і адстойнік.
- Змесціце прамыты свежы гарох у 4 да 6 кварт павольнай пліты.
- Нарэзаць бекон і адкладзеце ў бок.
- Ачысціць і нарэзаць лук. Нарэзаць перац.
- Змесціце вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадайце бекон на патэльні і варыць да размякчэння і вялікая частка тлушчу аказаў. Дадаць лук, салодкі перац і салера; працягваць варыць, пакуль гародніна не стануць мяккімі, часта памешваючы.
- Змяшаць часнык і варыць на працягу 1 хвіліны даўжэй.
- Перанесці бекон і агароднінную сумесь да павольнай пліце разам з вадой.
- Накрыць вечкам і варыць на нізка на працягу 5 да 7 гадзін, або пакуль гарох не стане мяккім.
- Дадайце памідоры, парашок чылі, соль, перац і орегано; працягваюць варыць на працягу ад 1 да 2 гадзін даўжэй.
Black-Eyed Peas супраць Фіялетавы Халл Гарох
Абодва каровінага гарох і бэзавы карпусны гарох тыпы каровінага гароху. Фіялетавыя корпуса гарох мае зялёны адценне. Два віды гароху падобныя практычна любым спосабам. Пры гэтым большасць людзей скажуць вам, што фіялетавы гарох корпуса густ нашмат лепш. Абодва яны могуць быць выкарыстаны ўзаемазамяняема ў рэцэптах. Калі ў вас ёсць багацце свежага панцыра чарнавокага або фіялетавага карпусны гарох, разгледзець пытанне аб замарожванні іх , каб атрымліваць асалоду ад ў працягу ўсяго года.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 137 |
Усяго тлушчаў | 1 г |
Насычаных тлушчаў | 0 г |
ненасычаныя тлушчы | 0 г |
халестэрын | 2 мг |
натрый | 484 мг |
вугляводы | 25 г |
Харчовыя валакна | 7 г |
бялку | 8 г |