Гэты рэцэпт салаты з ялавічыны прапануе свята густаў і тэкстур з кожным укусам! Гэты салата заснаваны на знакамітай «Вадаспад» Ялавічына страву ў Тайландзе, так званы з-за плёскат сокаў, якія падаюць на гарачы грыль. Ялавічына злёгку на грылі або ў духоўцы смажаць, тонка нарэзаныя, затым падаецца з сумессю зялёнай салаты і свежай папаі разам з адмысловым тайскім соусам. Падаваць у якасці асноўнага курса для пажыўнага і пра так смачна вячэры, які, натуральна, з высокім утрыманнем бялку і нізкім утрыманнем вугляводаў. Атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- Ад 1 да 2
- паляндвічная стейка ( у залежнасці ад колькасці мяса вы аддаеце перавагу)
- марынад:
- 2 арт. вустрычнага соус
- 2 арт. соевы соус
- 1 арт. лаймового сок (або цытрынавы сок)
- 2 арт. карычневы цукар
- Для салаты:
- 6 кубкаў зялёнага салаты
- 1 кубак парасткі фасолі
- 1 жменю мяты (або базіліка, свежы, злёгку сечаныя або ірванай)
- 1 кубак каляндры (свежы)
- 1 кубак папайя (свежая, куба або нарэзаць дзіды. Для папаі наканечнікаў, глядзіце ніжэй)
- 1 таматы шклянак (
- вішня , пакінуў цэлы або нарэзаны напалову)
- туалетны:
- 1-2 ст.
- рыбны соус (даступны на азіяцкіх харчовых магазінаў)
- 3 арт. лаймового сок (або цытрынавы сок)
- 1 1/2 ст. соевы соус
- 1/2 чайнай лыжкі. кайенского перац
- 1 гарбатная лыжка. карычневы цукар
- 2 арт. рысу (гатунак ліпкага, падсмажаная і здрабняе, АБО 2 арт.) наземны арахіс
Як зрабіць гэта
Саветы па падрыхтоўцы свежай папаі, см: Купля і падрыхтоўка папаі.
- Змяшаць інгрэдыенты для марынаду разам у кубку або місцы, памешваючы, каб растварыць цукар. Заліць стейка (ов), паварочваючы мяса паліто. Усталюеце ў халадзільнік марынавацца.
- Для асноўнага клейкага рысу (замест арахіса): Place 2 арт. сырыя клейкі рыс у сухім патэльні на сярэднім агні. бесперапыннае перамешванне, сухі смажыць рыс, пакуль ён не пачне папы і злёгку падсмажаныя. Выдаліць мал з рондаля і дайце трохі астыць перад драбненнем яго з кавамолкай , ці стукаць у парашок з песцікам і ступкай.
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты разам хто апранаецца ў кубку або місцы , памешваючы , пакуль цукар ня растворыцца (падпраўце рыбны соус па вашаму жаданага ўзроўня салёнага). Затым падрыхтаваць міску зеляніны і іншых салаты інгрэдыентаў.
- Грыль стейк гарачы грыль, паварочваючы толькі адзін ці два разы, каб захаваць сокі (мяса павінна яшчэ быць ружовым у цэнтры).
- Калі печ-падсмажванне стейка: Усталюйце духоўку да пячыце ўстаноўкі. Змесціце стейк на падсмажванне рондаль або на фальзе ці пергаментнай паперы з падшэўкай ліст выпечкі. Змесціце ў духоўку на другі да вышэйшай прыступцы. Смажыць 5-7 хвілін з кожнага боку, або да біфштэкс добра зроблена звонку, але яшчэ ружовы ўнутры.
- У той час як стейк падрыхтоўкі, змяшайце салата з запраўкай. Густ-тэст для солі, дадаючы рыбны соус, калі не дастаткова салёнымі, або больш соку лайма, калі занадта салёны на ваш густ.
- Калі гатовыя да працы, частка з салаты на якая выступае талерку або міску. Нарэзаць стейк, як тонка, як вы можаце і зверху кожная частка з шчодрым колькасцю нарэзанага філе. Атрымлівайце асалоду ад!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 739 |
| Усяго тлушчаў | 20 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 124 мг |
| натрый | 3910 мг |
| вугляводы | 89 г |
| Харчовыя валакна | 20 г |
| бялку | 61 г |