Суцяшальны, пікантныя тэфтэлі заўсёды хіт на сямейным абедзенным сталом. Падаваць гэтыя добра вытрыманыя фрыкадэлькі з іх соусам і гарачай варанай локшыны ці рысу.
Што вам трэба
- 1 фунт мяса ялавічнага фаршу
- 1/2 фунта свіны фарш
- 1/4 кубкі малака
- 1 яйка (злёгку ўзбіць)
- 1/4 кубкі
- паніровачныя сухары
- 1/4 шклянкі лук (дробна нарэзаны)
- 1/4 кубкі
- салодкі перац (
- дробна нарэзаны)
- 1 сталовую лыжку кетчупа
- 2 сталовыя лыжкі пятрушкі (сечаны)
- 1 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі перцу
- 1/4 кубкі расліннага алею (або бекону капяжом, або скарочаныя)
- 1/2 шклянкі мяснога булёна
- 2 чайныя лыжкі пшанічнай мукі, змяшанай з 2 сталовыя лыжкі вады
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы змяшаць фарш і молатую свініну з малаком, яйкі, хлебныя крошкі, нарэзаны лук, балгарскі перац, кетчуп, зеляніна пятрушкі, соль і перац. Форма ў вялікія катлеты, каля 1 1/2 цалі у дыяметры. Пакладзеце фрыкадэлькі ў кантэйнеры; накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку на працягу па меншай меры 1 гадзіны.
- У вялікай патэльні або рондалі соце на сярэднім агні, нагрэць алей. Браўн фрыкадэлькі, асцярожна паварочваючы да карычневага усіх бакоў. Калі фрыкадэлькі з'яўляюцца цвёрдымі і добра падрумяніцца, дадаць ялавічны булён. Накрыйце, паменшыце агонь да мінімуму і варыць на працягу 45 хвілін, або пакуль фрыкадэлькі не прыгатавана праз.
- З шумоўкай, выдаліць фрыкадэлькі ў цёплую міску або талерку і трымаць у цяпле.
- Для падліўкі, дадаць муку і водную сумесь да капяжу. Варыць, памешваючы, пакуль не згусне.
Падаваць тэфтэлі і соус з локшынай або пюрэ.
Вам таксама могуць спадабацца
Рэзкая Закуска фрыкадэлькамі
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 381 |
| Усяго тлушчаў | 18 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 138 мг |
| натрый | 953 мг |
| вугляводы | 17 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 36 г |