Просты Марынаваныя Стейк супер лёгкі рэцэпт. Вы можаце марынаваць стейк на працягу некалькіх хвілін або некалькіх гадзін; гэта будзе смачна ў любым выпадку! Ён служыў з свежай кукурузы Салата ў карціне.
Калі вы ніколі не марынаваныя недарагі выразаць стейк перш, вы знаходзіцеся ў для лячэння. Марынаванне расшчапляе валокнаў у мясе і дапамагае смак яго, таму, калі ён на грылі або смажаць, стейк становіцца вельмі далікатным і духмяным. Мяса таксама будзе сакавіцей, паколькі марынаванне дадае вільгаці ў мясе.
Але не марынаваць мяса занадта доўга, або валакно зламаецца занадта шмат, і мяса будзе мяккім. Каля васьмі гадзін максімальны час для марынавання большасць скарачэнняў мяса.
Вы можаце прыгатаваць гэтыя стэкі на адкрытым грылі, на крытым грылі, або пад жароўні. Проста пераканайцеся, што вы не пережарить яго. Стейк павінен быць падрыхтаваны да мінімальнай тэмпературы 140 ° F, якая з'яўляецца рэдкай асяроддзем, па меркаваннях бяспекі харчовых прадуктаў. Стейк будзе добра і ружовы ўнутры, з вялікім шаптала і скарыначкі на вонкавым боку.
Што вам трэба
- 1/3 кубкі аліўкавага алею
- 2 зубка часныку, здрабніць
- 1/2 чайнай лыжкі парашка часныку
- 3 сталовыя лыжкі соевага соўсу
- 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- 1 сталовую лыжку дыжонскага гарчыцы
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/8 чайнай лыжкі перцу
- 2 фунта біфштэкс (круглы стейк, стейк сям'і ці філе)
Як зрабіць гэта
У Ziplock мяшок звышмагутнага, змяшайце аліўкавы алей, часнык, чесночный парашок, соевы соус, цытрынавы сок, гарчыцу, соль і перац. Разрэжце стейк ў абслугоўваюць частцы памеру і дадаць у мех. Друк мяшок і масаж марынад на стэйкі з вашымі рукамі.
Змесціце мяшок ў вялікі рондаль і захоўваць у халадзільніку на працягу 20 хвілін да 8 гадзін.
Калі вы будзеце гатовыя рыхтаваць, вы павінны падрыхтаваць і разагрэйце грыль . Выдаліць стейк з марынаду; адкідаць любы пакінуты марынад.
Грыль стейка на сярэдняе да чырвані вуглі ў працягу 4-7 хвілін з кожнага боку, перагортваючы адзін раз, да жаданай ступені гатоўнасці.
Ці вы можаце прыгатаваць стейк пад жароўні. Разагрэйце жароўню. Змесціце стейк на рондалі жароўні са стойкай. Пячыце каля 6 "ад крыніцы цяпла на працягу прыкладна 5 хвілін з кожнага боку, перагортваючы адзін раз, пакуль тэрмометр мяса рэгіструе, па меншай меры 140 ° F для сярэдніх рэдкіх, 150 ° F для сярэдніх і 160 ° F на працягу добра зроблена.
Выдаліць стэйкі з грылю, месца на страву, накрыць фальгой і даць пастаяць 10 хвілін перад падачай на стол, так што сокі пераразмеркаваць і стейк будзе дзіўна далікатным і сакавітым.