Паніроўцы і смажаныя свіныя катлеты, вядомыя як kotlety schabowy (kawt-LEH-TIH С-BAW-VIH) вельмі папулярны на польскіх сталах. можа быць выкарыстаны бяскосты цэнтр агранкі свіныя адбіўныя або свіны выразкі, якія загнаныя тонкім пластом.
Яны часта падаюцца з адварным і намазаным алеем бульбяным гарнірам з карамельных лукам і кропам або пятрушкай і яблычным на баку.
Часта mizeria (агуркі са смятанай) суправаджаць гэтую страву, асабліва ў летні час, калі сад вырабляюць у багацці.
Што вам трэба
- 4 свіныя адбіўныя (без костак цэнтр выразаць, або свіны выразкі 1-фунт)
- Соль і чорны перац па гусце
- 2 шклянкі мукі (універсальны)
- 1 вялікае яйка (збілі 1 гарбатная лыжка вады)
- 2 шклянкі паніровачных сухароў (або Панько крошкі)
- 1 кубак скарочаныя (раслінны або рапсавы алей)
Як зрабіць гэта
- Пры выкарыстанні адбіўных, абрэзаць тлушч і храсткі. Пры выкарыстанні выразкі, абрэзаць тлушч, выдаліць сярэбраную скуру і разрэзаць на 4 роўныя часткі.
- Фунт свініны паміж двума кавалкамі поліэтыленавай плёнкай да 1/4-цалевай таўшчыні. Сезон з абодвух бакоў соллю і перцам.
- Dredge катлеты ў пакуце, затым сумесь яйкі вадой, затым сухары або Панько крошкі . Дазволіць катлеты высахнуць на працягу 10 хвілін да смажання.
- Цяпло скарочаныя або алею на глыбіню 1 цаля у вялікай патэльні. Фрай па адным за раз, калі размяшчалі катлеты верхняй бокам ўніз ў рондаль.
- Фрай 5 да 7 хвілін з кожнага боку да залацістага колеру. Месца на цеплаўстойлівай пласціне ў цёплай печы (каля 200 F), пакрытай фальгой і паўтарыць з астатнімі катлет. У якасці альтэрнатывы, выкарыстоўваць два патэльні, каб паскорыць працэс.
- Падаваць цёплым з яблычным, адварной бульбай і зялёнымі гароднінай, як брусэльская капуста, калі гэта неабходна.
Іншыя катлет Рэцэпты
- Просты свіная катлета Рэцэпт : Гэта робіцца ў нямецкім шніцаль стылі падрыхтоўкі ежы і падобны на польскі рэцэпт , прадстаўлены тут , акрамя напрамкі панарамавання падліўкі прадугледжаныя.
- Свіныя катлеты з грыбным сметанковым соусам Рэцэпт : Гэтыя катлеты скончаны з сметанкова - грыбным соусам з патоўшчаным малаком.
- Польскія Паніраваць Курыныя Катлеты Рэцэпт : Тут без костак, без скуры курыных грудок даюць такое ж лячэнне, што і без костак свіных адбіўных ў арыгінальным рэцэпце на гэтай старонцы.
- Польскі Бульбяныя Катлеты Рэцэпт : Таксама вядомы як бульбяныя пірагі, бульбяныя катлеты або бульбяныя кракет, гэты гародніна або гарнір вегетарыянскага асноўнага стравы пачынаецца з свеже пюрэ замест свініны, курыцы або іншага бялку.
- Галандскі Цялячыя кракет Рэцэпт : Гэтая версія катлет з'яўляецца папулярным пабам і вулічнай ежай у Галандыі. Яны адрозніваюцца ад тыповых кракет, таму што яны зроблены з нарэзанай варанай цяляціны, які быў змяшаны са злучным соусам, формуют ў рулонах або катлеты, паніраваць і смажаныя.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 1065 |
Усяго тлушчаў | 76 г |
Насычаных тлушчаў | 11 г |
ненасычаныя тлушчы | 43 г |
халестэрын | 103 мг |
натрый | 817 мг |
вугляводы | 55 г |
Харчовыя валакна | 4 г |
бялку | 40 г |