Адпраўляючыся Усяго Hog

Паток армейскага даўніне

Такім чынам, армія прыходу на абед, і вы павінны прыдумаць нешта іх карміць. Як наконт падрыхтоўкі ежы цэлай свінні? Гэта будзе служыць каля 40-50 людзей, так што гэта выдатны выбар для гэтай царквы сацыяльнай або ўз'яднання сям'і.

Першае, што вам трэба, гэта месца, каб зрабіць прыгатаванне ежы. Вы можаце запусціць і выдаткаваць $ 1000 або так на добрым курца высокай якасці ці вы можаце пакласці адну разам на заднім двары. У залежнасці ад таго, як працавітыя вы адчуваеце, вы маглі б купіць нейкія планы ці вы маглі б вышка адзін.

Pit Будаўніцтва

Адзін з спосабаў пабудовы свіння пліты павінны атрымаць некаторыя 8 - цалевыя каменныя блокі некалькі металічных стрыжняў і экран провада. Пабудаваць прастакутнік з блокамі так што ўнутры вымярэння каля 42 "шырынёй 50" даўжынёй і 18 "глыбока. Усталюйце металічныя стрыжні на верхняй часткі блокаў, каб падтрымаць свінню і змясціць экран драты над стрыжнямі. Затым вы можаце змясціць япрук на самым версе, і хай гэта рыхтаваць.

падрыхтоўка Свінню

Пасля таго, як вы ведаеце, як і дзе вы збіраецеся рыхтаваць свінню вам трэба, каб атрымаць свінню. Паспрабуйце знайсці шкілетную і паправілі тушу каля 60 да 100 фунтаў. Вы хочаце, каб быць худы, так што вы не запускаць любыя змазкі пажараў. Туша павінна быць butterflied таму ён можа закласці яго адносна плоскі. Для таго, каб атрымаць цэлую свінню, абтэлефанаваць некаторыя мясцовыя мяснік і паглядзець, калі яны могуць дапамагчы вам. Калі вы можаце халадзільнік цэлых боры атрымаць яго ў дзень загадзя і заправіць ўверх з добрымі руб , то няхай , калі сядзець на добры дзень. Калі ў вас няма месца для яго захоўвання, то атрымаць усё гатова, так што вы можаце атрымаць свінню на агні, як толькі вы атрымаеце яго дадому.

Сезон гэта, як вы рыхтуеце.

стварэнне агню

Цяпер вы гатовыя пабудаваць агонь. Пры выкарыстанні драўнянага вугалю брыкетаў, вам спатрэбіцца каля 60 фунтаў вы можаце таксама выкарыстоўваць бервяно лісцяных парод спалена да вуглёў. Калі ў вас ёсць фантазіі прафесійных курца, выконвайце інструкцыі на будаўніцтва агню. Калі вы выкарыстоўваеце на заднім двары яму, я прапаную будаваць кольца агню побач з ямай , так што вы можаце стварыць агонь там , а затым перамясціць вуголле ў яму.

Працягвайце дадаваць вуголле ў яму на працягу дня. Пачніце з каля 20 фунтаў вуглёў. Загрузіце іх усё па дне катлавана з вялікай колькасцю вуглёў на канцах пад кумпякоў і плечы так япрук будзе рыхтаваць раўнамерна.

варэнне
План складаецца ў тым, каб прыгатаваць боры на працягу прыблізна 10 гадзін. Пачатак у першай палове дня. Стварыце цёпла на працягу дня і ўважліва сачыць за тэмпературай. Выкарыстоўвайце добры мясной тэрмометр змяшчаецца глыбока ў адным з кумпякоў. Калі вы націснеце каля 170 градусаў па Фарэнгейце (не менш) боры не робяцца. Варыць бок скуры на працягу 4-8 гадзін, а затым перавярніце. Прыгатуйце яшчэ 1-2 гадзіны і ўключыце зноў. Завершыце падрыхтоўка скуры бокам уверх. Зрабіце добрую швабру і приметайте боры амаль кожную гадзіну або каля таго. Ўжыць любы соус вы хочаце ў рэшце рэшт.

які цягне
Пасля таго, як свіння вараць выдаліць яго з агню і пакіньце прыкладна на гадзіну, загорнутыя шчыльна. Гэта дазволіць яму трохі астыць, але і хай цяпло нават, і сокі цякуць назад у мяса. Цяпер вы гатовыя пачаць выцягваць мяса. Мяса павінна свабодна выцягнуць з костак. Вы павінны пачаць шляхам разразання або разрыву свінні на вялікія кавалкі каля 5 да 10 фунтаў кожных. З гэтых вялікіх участкаў здрабнець мяса на невялікія кавалачкі або палоскі. Вы не хочаце, каб раздушыць мяса, але асцярожна пацягніце яе на часткі.

Добрая пара ізалявальных, латексные пальчаткі для падрыхтоўкі ежы з'яўляецца абавязковай. Пакладзеце цёрты мяса ў вялікі рондаль, каб сагрэцца і пераблытаць. Ідэальны груда выцягнуў свініны павінна быць мяса з кожнай часткі свінні.

Глядзіце агонь і старанна падмятаць. Запрасіць шмат добрых сяброў, і Вы будзеце сябе стары добры свіння Pickin.