Гэтыя смачныя смажаныя свіныя катлеты маюць хрумсткай пакрыццё і смачны, смачны грыбны соус. Яны з'яўляюцца вялікімі з смажаным або бульбяным пюрэ і вашых любімых гародніны. Я выкарыстаў карэйка катлеты, больш без костак тонкай свіны адбіўной, але выразка свініны таксама могуць быць выкарыстаныя. Выразаць 1-фунтовых выразку ў 1 / 2- да 1 цалі лустачак і прыціснуць кожны кавалачак, каб зрабіць тонкую катлету.
Што вам трэба
- 1 фунт карэйка (без костак тонкіх катлет)
- дробка солі
- Зацісніце чорны перац
- 1/3 шклянкі мукі
- 1 вялікае яйка
- 2 чайныя лыжкі гарчыцы (дыжонскага)
- 2 сталовыя лыжкі вады
- 1 1/2 кубкі Панько крошкі
- 1 чайнай лыжкі сушеного пятрушкі (шматкі)
- 3 сталовыя лыжкі алею канолы
- Для падліўкі:
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла (падзяліць)
- 8 унцый грыбы (нарэзаныя)
- 1 сталовая лыжка цытрынавага соку
- 2 сталовыя лыжкі мукі
- 1 кубак малака
- Дробка мушкатовага арэха
- Соль і чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Нагрэць алей у вялікай патэльні на сярэднім агні.
- Пасыпаць катлеты з соллю і перцам.
- Пакласці муку ў шырокай місцы ці талерцы.
- Змяшайце яйка, гарчыцу і ваду ў місцы і ўзбіце, каб сумесь добра.
- Аб'ядноўваюць Панько крошкі і пятрушкі шматкі ў талерку або неглыбокай місцы.
- Пакрываюць катлеты з мукой, а затым пагрузіць у сумесь яйкі, затым пласт з Panko крошкамі.
- Падсмажыць катлеты, паварочваючы да карычневага з абодвух бакоў, прыкладна ад 3 да 4 хвілін з кожнага боку або да гатоўнасці да канца і добра падрумяніцца.
- Выдаліць катлеты на талерку і трымаць у цяпле ў духоўцы сагравальным або 200 ° духоўку.
- Зліце тлушч і дадаць 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла на патэльні; абсмажце грыбы да залацістага колеру, каля 4 хвілін. Змяшаць цытрынавы сок. Выдаліце грыбы на талерку або міску і адстаўце ў бок.
- Дадайце пакінуты алей у патэльні; размяшаць у муку, пакуль добра змяшаныя, падрыхтоўка ежы і пры мяшанні на працягу 1 хвіліны. Дадайце малако і варыць, памешваючы, пакуль не згусне. Дадайце дробку мушкатовага арэха і солі і перцу па гусце. Дадайце грыбы назад у соус і падаваць з свінымі катлетамі.
Падобныя рэцэпты:
Свіныя катлеты з журавінавым бальзамічным Glaze
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1011 |
| Усяго тлушчаў | 57 г |
| Насычаных тлушчаў | 20 г |
| ненасычаныя тлушчы | 24 г |
| халестэрын | 373 мг |
| натрый | 1448 мг |
| вугляводы | 70 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 54 г |