Нож Навыкі 101

навыкі нажа з'яўляюцца адным з самых важных частак кулінарнага мастацтва. Гэтыя артыкулы, навучальныя дапаможнікі, і як-ТГС дапамогуць вам практыкаваць свае навыкі нажа.

• 01 з 10

  Анатомія нажа кухары

  Нож кухарскай, верагодна, самы важны інструмент кухары. А ўлічваючы колькасць часу, якое траціць у руцэ, гэта вызначана варта пераканаўшыся, што ў вас ёсць добры. Вось кароткае кіраўніцтва па розных частках нажа кухары, што яны робяць і чаму яны важныя.

• 02 з 10

  Як выкарыстоўваць нож шэф - кухары

  Гэты падручнік будзе ахопліваць як правільна трымаць нож кухары, і як захоп ежы з другога боку, каб пазбегнуць парэзаў.

• 03 з 10

  Як Нарэзаць лук

  Апрацоўчы лук з'яўляецца адным з найбольш распаўсюджаных задач кухні. Гэта паказана падручніку паказана, як нарэзаць цыбулю хуткі, лёгкі і бяспечны спосаб.

• 04 з 10

  Асноўныя Cuts нож

  Добрыя навыкі нажа дапамагаюць палепшыць якасць ежы, якую вы рыхтуеце, забяспечваючы раўнамернае час прыгатавання ежы і робіць яго выглядаць лепш. Праверце гэтыя ілюстраваныя прыклады ўсіх асноўных кулінарных мастацтваў парэзаў нажом.

• 05 з 10

  Нож Cut Фотагалерэя

  Хочаш убачыць прыклады ўсіх асноўных кулінарных мастацтваў нажавых парэзаў і формаў? Гэтая фотагалерэя вылучае дзевяць агульных кулінарных парэзы нажом , уключаючы капот , allumette, Жульен і многае іншае.

• 06 з 10

  Відэа: Зрабіце Batonnet & Allumette нажавыя парэзы

  Вось відэа, якое паказвае, як зрабіць капот і парэзы allumette. Гэтыя доўгія і тонкія разрэзы таксама ўтвараюць адпраўную кропку для скарачэння косткі. Напрыклад, каб зрабіць маленькія косткі, вы б пачаць з allumette і проста абрэзаць яго на кубікі.

• 07 з 10

  Як зрабіць Allumette Cut

  Слова allumette з французскім «запалкай», і гэтыя тонкія парэзы нажа ідэальна падыходзяць для крэдытавання ноткі элегантнасці ў супы, салаты і іншыя раслінных прэпараты.

• 08 з 10

  Трымаеце вашага шэф - кухары Нож Sharp

  Трымаючы нож вашага кухары дыез зробіць Вашу працу на кухні прасцей - і бяспечней, таксама. Гэта таму, што, калі вы карыстаецеся тупы нож вы павінны ўжыць большы ціск, чым вы б з больш вострым лязом, што робіць нож больш верагодна, слізгаценне.

• 09 з 10

  Рэзкасць нож з Whetstone

  Навучанне , як тачыць нож з бруском можа заняць крыху практыкі, але як толькі вы атрымаеце павесіць яго вы будзеце ў стане трымаць нажы брытву вострымі і зэканоміць час і грошы. Акрамя таго, праверыць гэта відэа на выкарыстанне тачыла.

• 10 з 10

  Адтачыць нож з Мусатаў

  З дапамогай нажа стаў, таксама называецца завострыванне сталі або сталі хонингования, дапамагае выраўнаваць абзу нажа так, што ён рэжа гладка і лёгка.