Лепшы спосаб завострывання нажа гэта з бруском. Ёсць іншыя спосабы і прылада, даступныя для нажа завострывання, але большасць з іх, як правіла, шчыруе занадта шмат ляза Вашага нажа.
Навучанне правільна выкарыстоўваць чавільню можа заняць крыху практыкі, але як толькі вы атрымаеце павесіць яе, вы будзеце ў стане трымаць нажы брытвы вострай, эканомячы час і грошы.
Як нелагічным, як гэта гучыць, вострыя нажы на самай справе бяспечней, чым сумным з іх.
Тупыя нажы прымушаюць прымяняць большы ціск для дасягнення выразаць вы хочаце, і націскаючы мацней могуць прывесці да нажа выслізнуць. Дык вы не толькі парэзацца, але парэзацца горш, таму што вы накладвалі больш сілы да нажа.
Што вам трэба
Для таго, каб пачаць, атрымаць сабе двухбаковы тачыльны камень з грубай зярністасцю на адным баку і дробнай зярністасцю на іншым. Розныя нажы патрабуюць край нажа для нанясення на камень пад іншым вуглом, у залежнасці ад вытворчых спецыфікацый. Увогуле, гэта дзесьці каля 22 градусаў.
Каб уявіць сабе гэта, малюнак на 90 градусаў, што з'яўляецца прама ўверх і ўніз. Затым ўявіце, што палова, якая складае 45 градусаў. А потым яшчэ палову таго, што складае 22 1/2 градуса. Не турбуйцеся аб палавіннай ступені. Але звярніцеся да тэхнічнай інфармацыі, якая пастаўляецца разам з нажом, або звяжыцеся з вытворцам, каб праверыць, правільны кут, вы павінны выкарыстоўваць.
Keep It Dry
Хоць ёсць такая рэч, як «Waterstone», які прызначаны для працы пад праточнай вадой, тачыльны брусок павінен быць сухім.
Не дазваляйце імя збіць вас з панталыку. Выкарыстоўваючы нафту або ваду на брусок пастку часціц малюсенькага металу ў вадкасці, якая ў сваёй чаргі вырабляе больш ірваны край, чым пры выкарыстанні сухога каменя.
Розніца паміж Уотерстоунами і бруском? Уотерстоун з'яўляецца прыродным каменем, часта японскі прычыны геалагічных асаблівасцяў, унікальных для гэтай частцы планеты.
Змочванне гэта прыводзіць да яго растварэнню, вырабляючы пяшчаную бруд, якая дапамагае шчыруе сталь.
Тачыльны брусок з'яўляецца іншы выгляд каменя, часам натуральныя, сінтэтычныя часам. Некаторыя брускі ОК намачыць, а іншыя няма. Так, напрыклад, замочванне сінтэтычнага чавіла можа значна скараціць тэрмін яго службу. Зноў жа, звярніцеся да інструкцыям вытворцы вашага каменя, перш чым рабіць што-небудзь вы не ўпэўненыя.
Як тачыць нож З Whetstone
- Змесціце чавільню на апрацоўчую дошку або стальніцу, з грубай наждачнай асабовым бокам уверх. Змесціце вільготнае папяровае ручнік пад камень можа дапамагчы захаваць яго ад слізгацення.
- З аднаго боку, зразумець нож за ручку і трымаць край нажа да каменя, кропка-першае, з рэжучыя абзой сустрэчы камень прыкладна пад вуглом у 22 градусаў. Вы можаце стабілізаваць лязо з іншай рукой.
- Пры ўмераным ціску, слайд ляза наперад і праз брусок, якое ахоплівае ўсю даўжыню ляза і трымаючы флэш ляза супраць каменя пад пастаянным вуглом 22 градусаў.
- Зрабіце гэта ў дзесяць разоў, а затым перавярнуць нож зноў і даць іншы бок ляза дзесяці удараў на бруску.
- Цяпер перавярніце чавільню да тонкай баку зярністасці і даць кожны бок лязо дзесяці удараў.
- Аздабленне з выкарыстаннем тачыльны сталі, каб завастрыць лязо, затым прамыць і працерці сухой ляза, каб выдаліць любыя металічныя часціцы.
Парады для завострывання нажоў
- Заўсёды завастрыць у тым жа кірунку, няхай гэта будзе спераду-назад або назад да пярэдняй панэлі.
- Не верце падману пра нажах, якія нібыта «ніколі не маюць патрэбы ў завострыванні.» Рэзка вырабляе трэнне, і трэнне выклікае лязо нажа губляць сваю вастрыню. Там няма пазбягаючы законы фізікі.
- Не спрабуйце вастрыць керамічныя нажы; яны з'яўляюцца далікатнымі і ломкі.
- Памятаеце, што гэта асялок, а не «мокры камень.»
- Нарэшце, не варта забываць аб прафесійнай фарматаўкі. Для вашага часу і грошай, якія маглі б быць найбольш эфектыўным спосабам завастрыць нажы, і гэта досыць недарагі сэрвіс. Запыт на нажавых крамах ці нават ваш мясцовы магазін мясніка.
- Вось больш пра клопаце аб вашых нажах .