Гэтая свежы шыпшыннік рэцэпт жэле лёгка зрабіць, і гэтак жа, як смачна. Ружа сцягно семені струк з ружаў, якія засталіся пасля таго, як яны скончылі красаванне.
Такім чынам, калі вы атрымаеце свежыя плады шыпшынніка? Вы, напэўна, не знайсці іх у прадуктовай краме, нават не гурман краму. Вы павінны спадзявацца на свае ўласныя ружы ці тых, сябра або суседа, пакуль яны ніколі не былі апрацаваны з пестыцыдаў, ня пазначаных для выкарыстання на ежу. Больш падрабязна пра ўборачным шыпшынніку ніжэй.
Наколькі пекцін ідзе, гэта значна лягчэй знайсці. Шукайце яго там, дзе кансерваванне пастаўка прадаецца, як правіла, даступныя ў большасці буйных прадуктовых крам.
Што вам трэба
- 4 кварт саспелыя плады шыпшынніка (гл нататка ніжэй)
- 2 літры вады,
- 1/2 кубкі цытрынавага соку
- 1 крышталі пекцінавыя пакет
- 5 кубкаў цукру
Як зрабіць гэта
- У вялікай нержавеючай сталі рондальчыку (не выкарыстоўваць алюміній, таму што ён будзе абясколерыць шыпшынніка), кіпяціць на павольным агні ня шыпшынніка ў 2 літры вады да напалову.
- Цісканіна пюрэ ў рондалі і працадзіць праз жэле мех. Вы павінны мець каля 4 кубкаў шыпшынніка соку.
- Вяртанне шыпшынніка сок у рондаль і дадаць цытрынавы сок і крышталяў пекціну . Змяшаць, пакуль сумесь не даходзіць да жорсткага кіпення. Адразу ж дадаць цукар. Давесці да поўнага кіпення і кіпяцяць на працягу 1 хвіліны, стала змешваючы.
- Выдаліць жэле з цяпла і здымаюць пену з нержавеючай сталі лыжкай.
- Наліце жэле ў гарачыя стэрылізаваныя слоікі і працэсу ў вадзяной лазні або замарозіць для працяглага захоўвання, ці захоўваць у халадзільніку на працягу двух тыдняў.
Заўвага: Калі вы не можаце знайсці свежыя плады шыпшынніка, вытрымаеце л кубак высушанага шыпшынніка ў 2 літры вады ў працягу некалькіх хвілін, затым варыць да мяккага, і працягнеце з крокам 2 вышэй рэцэпту.
Крыніца: "Native Indian Wild Game Fish & Wild Foods Cookbook" пад рэдакцыяй Дэвіда Ханта (Fox Chapel Pub.)
Уборка і чыстка шыпшыннік
- Лепшы час для збору ўраджаю шыпшынніка пасля першых замаразкаў. Яны па-ранейшаму павінны быць устойлівымі і мець добры колер. Не бярыце зморшчаныя або высушаных з іх.
- Абрэжце стрыжневыя і квітнець канцы. Нарэзаць кожнае сцягно напалову і выдаліць ўнутраныя насенне. Змываць deseeded сцягна і выкарыстоўваць у вашым любімым рэцэпце.
Іншыя спосабы выкарыстання шыпшынніка ў кулінарыі
- Шыпшынніка Суп рэцэпт: шыпшыннік сок, мёд і цытрынавы сок ісці ў гэтым салодкім-даўкі і асвяжальны суп.
- Шыпшынніка Crumble пірог Рэцэпт: Высушаныя і аднаўлялі шыпшынніка ў начынне заварного зрабіць хутка і лёгка-пірог , увянчаны салодкі пакрышыць далівання.
- Шыпшынніка чай Рэцэпт: Ёсць тоны камерцыйна прыгатаванага моманту шыпшынніка гарбаты на рынку , але паспрабуйце зрабіць гэта самастойна з сушаных пладоў шыпшынніка. Смак нашмат лепш.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 49 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 0 мг |
| вугляводы | 13 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |