Рулоны адзін з самых лепшых, самых універсальных відаў хлеба выпякаюць. Вы можаце служыць ім абед, выкарыстоўвайце рэшткі для бутэрбродаў, і нават парэзаць напалову і падсмажце з маслам, сырам і часныком для падсмажанага часночнага хлеба. Вы таксама можаце спячы гэтыя булачкі ў розныя формы, што робіць іх цікавымі для святаў.
Калі запечаныя ў вялікіх партыях, гэтыя булачкі могуць быць ахалоджвання цалкам і замарожваюць да 3-х месяцаў. Вы можаце размарожваць іх у выпадку неабходнасці. Яны густ сапраўды як белы хлеб у рулонных формах. Рэцэпт складае каля 15 рулонаў, у залежнасці ад таго, наколькі вялікая ці малая, вы зрабіць булачкі.
Што вам трэба
- 2 кубкі вады (кіпенне)
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1 сталовую лыжку свінога сала (або скарочаныя)
- 4 сталовыя лыжкі сухога малака (з нізкім утрыманнем тлушчу)
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- 2-1 / 2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 шклянкі вады (цёплы)
- 2 ўпакоўкі дрожджы (актыўныя сухія)
- 6 кубкаў мукі (хлеб, прыблізна)
Як зрабіць гэта
- Кіпенне вады ў маленькай рондалі. Пакласці сметанковы алей і сала ў вялікай місцы. Наліце кіпячую ваду на алей і свіное сала і размяшаць, пакуль не растане.
- Рух у сухім малацэ, цукры і солі да растварэння. Усталюйце чашу ў баку да таго часу, пакуль змесціва не цёпла. Калі занадта горача, ён будзе забіваць дрожджы, калі вы дадаеце яго ў.
- Пасля таго, як змесціва чары астудзіліся, размяшаць дрожджы ў 1/4 шклянкі цёплай вады. Пры растварэнні, выліць у вялікую міску.
- Пачніце змешванне ў хлебе мукі, адну кубак за адзін раз. Калі вы больш не можаце змешваць з драўлянай лыжкай, ператварыць цеста на пасыпаную мукой дошку і мясіць ў муку, пакуль цеста не стане мяккім і эластычным.
- Затым вышмараваць вялікую міску з маслам. Пакладзеце цеста хлеба ў міску, а затым павярнуць цеста над тым, што верхняй часткай тэсту сметанковага масла. Накрыйце міску з чыстай тканінай і хай цеста паднялося ў цёплым месцы да падвойнага ў памеры або каля 45 хвілін.
- Удар ўніз цеста. Павярніце яго на пасыпаную мукой дошку і мясіць усе бурбалкі на працягу прыблізна 5 хвілін. Падзяліць валкі ў каля 15 роўных частак і форму ў рулоны. Меншыя або вялікія рулоны могуць быць зроблены шляхам павелічэння або змяншэння колькасці рулонаў вы падзяліць цеста на.
- Разагрэць духоўку да 375 градусаў па Фарэнгейце Butter два бляху або печыва лістоў. Вырабіце лёгкі пласт жоўтай кукурузнай мукі на лістах, калі гэта пажадана. Набор закатвае каля 2 цаляў адзін ад аднаго на лістах, накрыць чыстым ручніком і дазваляюць павышацца да падвойнага памеру або каля 20-30 хвілін.
- Выпякаць булачкі на працягу прыблізна 35 хвілін або да залаціста-карычневага колеру. Выдаліць з духоўкі і вывярніце на стойку або чыстую тканіну. Дайце астыць да ежы.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 104 |
Усяго тлушчаў | 3 г |
Насычаных тлушчаў | 1 г |
ненасычаныя тлушчы | 1 г |
халестэрын | 3 мг |
натрый | 830 мг |
вугляводы | 14 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 6 г |