Новая Шатландыя ежа ўключае ў сябе больш, чым яго справядліва праслаўленых амараў. Дзікі, зарабляюць прадукты, як Fiddlehead папараць, ліскамі і дзікай чарніцы маюць асаблівае заўвагу. Як гэта тоўстыя, хрумсткія аўсяныя аладкі, якія ідуць так добра з гарбатай ці кава, якія запечаныя па ўсёй правінцыі. Шэраг малюскаў, у тым ліку Дигбите грабеньчыкі і мыс Брэтон вустрыц, яшчэ адзін вялікі факт мясцовых прадуктаў у гэтай марской правінцыі. Амары, хоць яны на самай справе сапраўды выдатна добра .... Як і ўсе гэтыя кіраўніцтва, гэта адзін з'яўляецца праца. Ці ёсць нешта, што вы любіце ёсць у Новай Шатландыі, што вы не бачыце тут? Раскажыце нам пра гэта!
Які расце сезон на гэтым востраве мала, але гэта таксама вельмі міла. Як і ў астатняй частцы Канады, доўгія летнія дні дапамагаюць сады і фермы грузавік сапраўды штурхнуць ў механізм, з жніва ўдару з ліпеня па верасень. Ведайце , калі варта чакаць і калі з гэтым Кіраўніцтвам па Nova Scotia сезонных прадуктаў .
Знайсці сезонныя прадукты і многае іншае на найстарэйшым рынку Новай Шатландыі, Галіфакс марскога порта Farmers Market. Nova Scotia рынкі ўсё часцей адрозніваючы яйкі, мяса, мёд і іншыя харчовыя прадукты, акрамя свежых прадуктаў, што дазваляе ім заставацца адкрытымі на працягу больш працяглых сезонаў, такіх як сезон травень-сьнежань для Wolfsville Farmers Market.
Знайсці рынак побач з вамі ў Новай Шатландыі з гэтым гідам ад фермераў рынкаў Новай Шатландыі (FMNS), кааператыў фермераў рынкаў з усёй правінцыяй.
Лепшыя амарамі я калі-небудзь меў, былі ў Новай Шатландыі. Больш чым адзін раз. Свежы, салодкі, далікатны амар. Гэта рэгіянальная спецыялізацыя і традыцыі; да кропкі, дзе ураджэнец Nova Scotia і сын lobsterman распавядалі мне казкі сарамацячыся чаго бутэрброд амараў ў школу на абед, дык гэта тое, што бедныя людзі (г.зн. сям'я lobstermen) елка. Любы, хто мог бы купіў кансерваваную вяндліну і іншыя «прысмакі».
Новая Шатландыя вырабляе некаторыя казачныя вустрыц. І сапраўдныя акіянскія вустрыцы, як Кабо-брэтонцы, з усімі іх расолам і мінеральныя і святлей працаздольных Bras d'Or вустрыцы, які быў распрацаваны Дэпартаментам рыбнай гаспадаркі. Праверце гэтую вялікую карту Nova Scotia вустрыц для атрымання дадатковай інфармацыі, а таксама даведацца больш пра вустрыцах тут .
Вада Новай Шатландыі таксама з'яўляецца домам для іншых двухстворкавых, у тым ліку лінных вырашчаных мідый (не грыт там!). См Як прыгатаваць мідыі , калі вы атрымаеце вашыя рукі на некаторых з іх .
Дзікія дурніцы самыя лепшыя чарніца, на той момант чарніца-філе могуць дамовіцца. Новая Шатландыя мае як дзікія ягады чарніцы і культывуюцца чарніц. Халодная зіма і доўгія летнія дні працуюць сумесна, каб вырасціць вельмі салодкія і больш духмяныя ягады чарніцы вы ніколі не бачылі.
Дзікія Рахісаў папараць расце ў вільготных вясновых лясах па ўсіх Новай Шатландыі. Гэтыя травяністы-арэхавай зеляніна-слэш-гародніна ўручную збіраюць традыцыяналістамі і кулінарнымі цвёрдалобы аднолькава, а часам на продаж фуражыраў на мясцовых рынках і абочынах. Даведайцеся больш пра Fiddlehead папараць .
Першае месца, якое я калі-небудзь пайшоў нагул для дзікіх грыбоў было ў Новай Шатландыі. Гэта таксама месца , дзе я калі - то сутыкнуліся з некалькімі фунтам лісічак і спытаў , калі б я ведаў , што рабіць з імі. Хлопчык, зрабіў я! Мы абсмаленыя іх і пакласці іх на самаробных піцы і наеліся сябе па-дурному, перш чым Прачнуўшыся на наступную раніцу ліскамі і амлет, сняданак чэмпіёнаў, калі калі-небудзь быў адзін. Даведайцеся больш пра дзікіх грыбах .
Аннапаліса даліна славіцца сваімі яблыкамі (і іншыя вырабляюць занадта!). Знайсці яблыневыя сады, у тым ліку тых, адкрытай для і-Пікі, з гэтай картай ад Orange Пиппин. Высветліць , што рабіць з вашым тралення з All About яблыкаў .
Авёс, мука, цукар, і заўсёды трохі солі - з моманту яго іх салодкі-але-салёны густ, што робіць іх настолькі непераадольным (прынамсі для мяне) - трымаць аўсяныя аладкі просты, але смачны. Яны дасканалыя з кубкам гарбаты ці кавы, але я лічу, што яны выдатна працуюць як хатні дэсерт або хуткі сняданак таксама.
12 з 12
Новая Шатландыя Eating Рэсурсы Мясцовыя
Дэвід Хендэрсан / Getty Images
Новая Шатландыя Вылучыце прасоўвае мясцовыя прадукты і мясцовыя вытворцы, робячы яго больш лёгкім для спажыўцоў, каб знайсці мясцовых вытворцаў побач з імі.
Густ Новай Шатландыі спрыяе мясцовую ежу і віно, а таксама з'яўляецца добрым крыніцай для правядзення мерапрыемстваў, звязаных з харчаваннем вакол правінцыі.
Гэта Новая Шатландыя Мясцовыя блог аб значна больш ежы, але ёсць шмат рэсурсаў і інфармацыі для тых, хто хоча, каб паесці ў мясцовым маштабе.