Міндальныя труфелі маюць падвойную дозу міндальнага водару. Ganache запраўлены міндальнага пастай, а гатовыя труфелі пракатваюць ў пакрыцці здробненых, падсмажаны міндаль. Вы можаце выкарыстоўваць гэты рэцэпт , каб зрабіць самаробнае міндальнае цеста , або 7 унцый пакетаў міндальнага пасты даступныя ў праходзе заправы многіх супермаркетаў. Вы таксама можаце замяніць storebought або самаробны марцыпан .
Што вам трэба
- 2 кубкі / 12 унцый паўсалодкае шакаладу (сечаны)
- 7 унцый
- міндальнае цеста
- 1/3 шклянкі густых слівак
- 1/3 шклянкі міндаля (дробна нарэзаны)
- 1/3 кубкі парашка какава (больш ці менш, для пылення)
Як зрабіць гэта
- Падрыхтуйце ліст выпечкі, выраўноўваючы гэта з алюмініевай фальгой.
- Нацерці міндальнага пасту , выкарыстоўваючы тарку скрынкі, або нарэзаць яго дробна нажом.
- Змесціце шакалад, цёрты міндаль пасту і вяршкі ў верхняй чашы параваркі. (З іншага боку, звычайнае шкло ці металічны шар можа быць выкарыстаны, пакуль яна шчыльна прылягае-над рондаль.) Давядзіце ваду ў рондалі да кіпення і змяшаць шакаладную сумесь паступова з гумовым шпателем.
- Працягваць награваць і змешваць да таго часу, пакуль сумесь не стане гладкай і аднастайнай. Пасля таго, як шакалад цалкам гладкая, выдаліць чашу ад спёкі, пакрываюць паверхню шакаладу з ліпкай плёнкай, і даць сумесі астыць да пакаёвай тэмпературы.
- Змесціце сумесь труфелі ў халадзільніку, каб ўшчыльніць на працягу 2-х гадзін. Пасля таго, як фірма, пыл рукі з какава-парашком. Савок чайныя лыжкі шакаладу і валіка паміж пальцамі ў круглую форму. Рол труфеляў у здробненым міндалі, і змесціце на падрыхтаваным лісце выпечкі. Паўтарыце з астатнімі труфелямі.
- Змесціце труфелі ў халадзільніку, каб усталяваць на працягу 30 хвілін. Пасля таго, як яны ўстаноўлены, яны могуць захоўвацца ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку на працягу некалькіх дзён. Давесці да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 80 |
Усяго тлушчаў | 5 г |
Насычаных тлушчаў | 2 г |
ненасычаныя тлушчы | 2 г |
халестэрын | 2 мг |
натрый | 10 мг |
вугляводы | 7 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 1 г |