Кіраўніцтва па вустрыцы

З еўрапейскага Flats да Pacifics

Чалавек меў звычай быць у стане проста замовіць тузін вустрыц. Няма больш. Сырыя бары ўяўляюць мецэнаты са спісамі дзясяткаў вустрыц на выбар. Wellfleets цэняцца ў Новай Англіі, жыхары Нью-Ёрк любяць свае сінія кропкі, і правіла Kumamotos на заходнім узбярэжжы. Тым не менш, ёсць толькі пяць відаў вустрыц, сабраных у ЗША, усе іншыя адрозненні ўзнікаюць ад таго, дзе яны жывуць, ваду яны адфільтроўваць, і як яны апрацоўваюцца.

Іх густ, у рэшце рэшт, з'яўляецца лакальным.

Калі вы накіроўваецеся да сырога бары ці на рынку, гэта кіраўніцтва дапаможа вам расшыфраваць свет вустрыцы маркіроўкі і вустрычнага відаў. Гледзячы, каб падрыхтаваць іх дома? См Як шалупіна вустрыцы і Соусы для вустрыц на паўкола . Ці, магчыма, вы аддаеце перавагу рыхтаваць іх? Смажаныя вустрыцы з'яўляюцца маім фаварытам.