Гэтыя класічныя шведскія фрыкадэлькі любімая сям'я. Мы любім іх з бульбяным пюрэ , але прыгатаваная локшына або рыс будзе выдатна , а таксама. Яны робяць выдатную закуску, а таксама. Падаваць іх буфет (шведскі стол) з жароўні ці павольнай пліты.
Мне падабаецца сумесь ялавічыны і свініны ў гэтых катлет, але вы можаце выкарыстоўваць усе ялавічыны або сумесі ялавічыны і цяляціны.
Класічным ялавічына з густам крэм соус з'яўляецца тыповым соус, і калі вы хочаце быць вельмі традыцыйнай, дадаць брусніцы захоўвае да ежы.
Глядзіце таксама
Класічныя Запечаныя шведскія фрыкадэлькі
Што вам трэба
- 1/2 кубкі просты
- сухія хлебныя крошкі
- 1/4 кубкі малака
- 2 сталовыя лыжкі
- аліўкавы алей
- 1 маленькі лук (дробна нарэзаны)
- 1 1/2 фунта ялавічнага фаршу (85% да 90%)
- 1/2 фунта свіны фарш
- 2 сталовыя лыжкі мёду
- 1 вялікі
- яйка (збілі )
- 3/4 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
- 1/8 чайнай лыжкі молатага духмянага
- 1/8 чайнай лыжкі молатага мушкатовага арэха
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- Для падліўкі:
- 1/4 шклянкі мукі
- 3 кубкі
- мясны булён
- 1/2 кубкі
- густыя сліўкі
- Дадаткова: свежы нарэзанай пятрушкі
Як зрабіць гэта
- Змяшайце хлебныя дробкі і малако ў маленькай місцы; размяшаць да сумесі. Адкласці.
- Нагрэць аліўкавы алей у вялікай патэльні або патэльні на сярэднім агні. Дадайце дробна нарэзаны лук і абсмажваць, часта памешваючы, да мяккасці, прыкладна ад 4 да 6 хвілін.
- У вялікай місцы змяшайце ялавічны фарш і свініну, хлеб дробку сумесь, абсмаленыя лук, мёд, яйкі, соль і перац, і спецыі. Змяшаць з вашымі рукамі, пакуль добра не змяшана.
- Форма мясной сумесі ў 1 1/2-цалевай фрыкадэлькамі.
- У той жа патэльні на сярэднім агні, растапіць 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла. Прыгатаваць фрыкадэлькі, звяртаючыся да карычневым з усіх бакоў, на працягу прыблізна 10 хвілін або пакуль фрыкадэлькі падсмажаныя і прыгатаваны шлях. *
- Акрамя таго , вы можаце спячы фрыкадэлькі .
- Перанясіце фрыкадэлькі ў сушыльным шафе сейф патэльню, накрыць фальгой і трымаць у цяпле ў скрыні пацяплення або печы пры тэмпературы 200 °.
- У тым жа вялікім патэльні, размяшаць муку ў кропель, дадаўшы трохі больш алею, калі гэта неабходна. Кук, перамешванне, на працягу прыкладна 2 хвілін. Ўзбіце ў ялавічнага булёна і працягвайце варыць, ўзбіваць, пакуль не згусне. Змяшаць у густых вяршкоў і варыць, памешваючы, на хвіліну даўжэй, або пакуль не згусне, як хацелася б.
- Уладкуйце фрыкадэлькі на страва або ў сервіравальную страва і лыжка соус над імі. Пасыпаць нарэзанай свежай пятрушкі, пры жаданні.
- Падаваць гэтыя катлеты з бульбяным пюрэ або гарачай варанай алею локшыны.
У якасці закускі, служыць ім гарачымі ад павольнай пліты або тэрмаса з калыпком, талерачкай і сурвэткамі, даступнай для гасцей.
Робіць каля 24 да 30 фрыкадэлек.
* Па дадзеных USDA, ялавічны фарш і свініна павінны быць прыгатаваныя па меншай меры 160 F (71,1 C) на харчовай тэрмометры. Калі вы выкарыстоўваеце якой-небудзь зямлі індычкі або курыцы ў фрыкадэлек, бяспечная тэмпература мінімум 165 F (74 C).
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 853 |
| Усяго тлушчаў | 51 г |
| Насычаных тлушчаў | 22 г |
| ненасычаныя тлушчы | 21 г |
| халестэрын | 390 мг |
| натрый | 1,028 мг |
| вугляводы | 31 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 64 г |