Яны не называюць Бостан «Beantown» дарма. Бостан запечаныя бабы распаўсюджвае шчасце на пікнікі і potlucks на працягу сотняў гадоў. Бостан, запечаныя бабы, як правіла, зробленыя з марскімі бобам, але любы маленькі высушаны боб будзе працаваць у гэтым рэцэпце.
Абслугоўвае 10 порцый Бостана запечаныя бабоў
Што вам трэба
- 1 фунт сухі цёмна-бабы
- 6 кубкаў вады
- Дробка соды выпечкі
- 1 лаўровы ліст
- 6 палосак бекону, разрэзаць 1/2-цалевыя часткі (традыцыйна выкарыстоўваецца соль свініна, і, калі пажадана 4 унцыі можа быць заменены на бекону)
- 1 жоўты лук, нарэзаныя кубікамі
- 1/3 кубкі
- меласы
- 1/4 кубкі спакаваныя цёмна-карычневы цукар
- 1 чайную лыжку сухой гарчыцы
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі, або па гусце
- 1/2 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
Як зрабіць гэта
1. Замачыць фасоля ў 6 кубкаў вады ў працягу ночы ў вялікім рондалі або жароўні .
2. Дадайце дробку харчовай соды і лаўровы ліст і давесці да кіпення. Паменшыць агонь да сярэдняга і варыць на працягу 10 хвілін.
3. Зліць ў друшляк ўсталяваць на вялікую чашу, і пакідаюць за сабой вадкасць.
4. Нагрэць духоўку да 300 градусаў па Фарэнгейце
5. Перанясіце асушаную фасолю ў жароўню або боб гаршчок , калі ў вас ёсць, і дадаць астатнія інгрэдыенты.
Размяшайце пакуль не змяшана. Дадайце дастатковую колькасць зарэзерваваны вады, каб ледзь пакрыць бабы.
6. Накрыйце гаршчок шчыльна і месца ў духоўцы ў працягу 1 гадзіны.
7. Зніміце вечка і праверце ўзровень вадкасці - не перашкаджайце бабы. Дадайце больш зарэзерваваную вадкасць, калі бабы становяцца занадта сухімі. Накрыць вечкам і варыць яшчэ 1 гадзіна.
8. Зніміце вечка і праверыць бабы; яны павінны атрымаць тэндэр, але калі яны ўсё яшчэ фірма, накрыць вечкам і рыхтаваць трохі даўжэй, дадаўшы ўсплёск вады, калі яны становяцца занадта сухімі.
9. Калі тэндэр, выключае высокую тэмпературу да 350 градусаў F. і працягваць рыхтаваць раскрытыя ў працягу яшчэ 30 хвілін або каля таго . Гэта апошнія 30 хвілін, каб даць Бабы добрую скарынку на верхняй часткі, а таксама паменшыць вадкасць у густую, кансістэнцыі. Выдаліць пры гатоўнасці і падаваць гарачым або пакаёвай тэмпературы.
Заўвага: час прыгатавання будзе мяняцца, але працэс не будзе. Пасля кіпячэння, спячы бабы ня охватываемые да тэндэру, і скончыць непакрытыя пакуль бабы не храбусткія і вадкасць згуснула.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 274 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 12 мг |
| натрый | 574 мг |
| вугляводы | 44 г |
| Харчовыя валакна | 9 г |
| бялку | 14 г |