01 з 06
Што вам трэба зрабіць польскі Paczki або пончыкі
Лія Maroney Гэты рэцэпт для польскага Paczki ад Марыі Slabodnik Sielewicz Паўночна-Заходняга Індыяна. У адрозненне ад іншых Paczki Рэцэпт , рэцэпт Марыі выкарыстоўвае цэлыя яйкі, і яна робіць свой уласны джэм клубнічны , каб запоўніць іх.
Робіць каля 50 з польскага Paczki Марыі .
інгрэдыенты:
- 2 кубкі апарыць малака
- 4 унцыі (1 палка) пры пакаёвай тэмпературы алей
- 1/2 шклянкі цукру
- 1 гарбатная лыжка ванільнага
- 2 ўпакоўкі актыўных сухіх дрожджаў
- 6 вялікіх яйкі пакаёвай тэмпературы
- 8 кубкаў мукі агульнага прызначэння (больш ці менш)
- Алей для смажання
- Корак для запаўнення
- Цукар або кандытараў цукру для пракаткі
02 з 06
змяшайце цеста
Лія Maroney Пракіпяціце 2 шклянкі малака і дайце астыць да 110 градусаў. Перакласці ў вялікую міску або стаяць змяшальнік. Дадайце 4 унцыі пакаёвай тэмпературы алею, 1/2 кубкі цукру і 1 чайнай лыжкі ваніль і, выкарыстоўваючы крук тэсту, змяшаць да поўнага растварэння цукру. Дадаць 2 пакета актыўных сухіх дрожджаў і зноў змяшаць да растварэння.
Рыпанне ўніз боку чары і дадаць 6 вялікіх яйкі пакаёвай тэмпературы, 1 у той час, змешваючыся пасля кожнага дадання.
З змяшальнік працуе на нізкай хуткасці, дадайце муку некалькі сталовых лыжак за раз. Вам не трэба ўсю муку, ці вы, магчыма, спатрэбіцца больш. Змяшайце да атрымання аднастайнага цеста не будзе дасягнута.
Накрыйце і дайце падняцца ў той жа місцы ў цёплым, без скразнякоў месца на 1 гадзіну.
03 з 06
Як Рол і Адрэжце Paczki Цеста Пасля таго, Risen
Лія Maroney Калі цеста паднімецца, злёгку паліто ліст выпечкі з распырсквальнікам. Злёгку пыл працоўнай паверхні ці сіліконавы кілімок з мукой, і выцягнуць жменю тэсту ў той час. Рулон да 3/4 цалі таўшчынёй. Скарачэнне з 2 1 / 2- да 3-х цалевы круглы разак (без адтуліны ў сярэдзіне). Перадача нарэзаў кругі на распыленай патэльню. Вазьміце абрыўкі і перакінуць.
04 з 06
Фрай Польскі Paczki ў 350-градусны нафты
Лія Maroney Калі ўсё цеста было скарочана, накрыйце раўнды, і няхай яны паднімаюцца да падвоены оптам, 30 хвілін або болей (звычайна да таго часу ўсім цеста было скарочана, першы Paczki гатовы смажыцца).
Наліце каля 2 цаляў алею ў чыгуннай патэльні або тоўстым дном гаршчок і заціскам на патэльню тэрмометра. Нагрэць алей да 350 градусаў.
Фрай да 6 Paczki у той час, на працягу 3 хвілін або да залацістага колеру на дне. Фліп з ражном, абцугамі або відэльцам (без праколвання Paczki), і смажыць з другога боку яшчэ прыкладна 3 хвілін або да залацістага колеру, злёгку націскаючы з відэльцам без праколвання Paczki.
Глядзіце ўважліва, таму што яны могуць гарэць лёгка. Трымаеце вочы на тэрмометр і рэгуляваць цяпло па меры неабходнасці для падтрымання 350 градусаў.
Выкарыстоўваючы абцугі, выдаліце Paczki на паперу-ручнік кардонных лістоў паддона для зліву.
05 з 06
Як запоўніць польскі Paczki з варэннем
Лія Maroney Калі дастаткова астыне, выкарыстоўвайце востры нож для ачысткі гародніны або невялікі вышчэрблены нож, каб зрабіць 1 1/2 цалі разрэз ўбаку Paczki, досыць вялікі для лыжкі, каб адпавядаць. Заліць шчодрай чайнай лыжцы начынкі выбару (Марыя выкарыстоўвае яе хатняе варэнне клубнічнае). Рулет Paczki ў цукар-пясок або пыл з цукрам пудрай.
06 з 06
Польскі Paczki цудоўны Калі Eaten Цёплага
Лія Maroney Paczki цудоўныя, калі есць цёпла, але можа захоўвацца на працягу некалькіх дзён пры пакаёвай тэмпературы. Вы можаце таксама замарозіць іх для добрага эфекту перад прокаткой ў цукру.
Заўвага: пры працы з гарачым алеем, асабліва вакол дзяцей Заўсёды выконвайце асцярожнасць. Ёсць вогнетушыцель, прызначаны для змазкі пажараў на напагатове.