Калі вы пурыстаў, вы ведаеце , што сапраўднае бісквітны з'яўляецца супам з морапрадуктаў, але ён часта выкарыстоўваюцца для апісання любога сметанковага супу. Суп з'яўляецца французскім, але паходжанне слова «фора» не зразумела. Яна можа быць атрымана з біскайскія, як і ў Біскайскім заліве, заліў, які знаходзіцца ў заходняга ўзбярэжжа Еўропы, на мяжы Заходняй Францыі і Паўночнай Іспаніі.
Гэта морапрадукты бісквітны зроблена з краба і крэветак, але вы можаце замяніць іншы морапрадукты або дадаць трэці, напрыклад, амары , грабеньчыкі , або фірмы, лускаватай рыбы.
Суп вельмі лёгка рыхтаваць і рыхтаваць, і ён гатовы на працягу 15 хвілін. Падаваць са свежым запечанымі печывамі або храбусткім хлебам . Калі гэта абед ці асноўнае страва суп, дадаць салата.
Што вам трэба
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 2 сталовыя лыжкі нарэзанага зялёнага лука
- 2 сталовыя лыжкі нарэзанага салеры
- 3 сталовыя лыжкі
- мукі агульнага прызначэння
- 2 1/2 кубкі малака
- 1/2 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
- 1 сталовую лыжку таматавай пасты
- 1 кубак
- цяжкія узбітыя сліўкі
- 8 унцый
- крабавыя мяса
- Ад 4 да 8 унцый невялікіх прыгатаваных
- крэветкі або іншыя морапрадукты
- 2 сталовай лыжкі хераса віна *
Як зрабіць гэта
- Растапіць масла ў жароўні або вялікім рондалі па сярэдняй нізкай тэмпературы; дадаць дробна нарэзаны зялёны лук і салера. Соце, перамешванне, да тэндэру.
- Змяшайце муку ў алей і гародніна, пакуль добра ня ўключана. Працягнуць прыгатаванне ежы, перамешванне, на працягу прыкладна 2 хвілін.
- Нагрэць малако ў іншы рондалі на сярэднім агні.
- Павольна змяшаць у летнім малацэ і працягваюць варыць і памешваць, пакуль не згусне.
- Дадайце свежемолотый чорны перац, таматавую пасту і сліўкі.
- Пры жаданні, пюрэ суп у блендере або кухонным камбайне ** на дадзены момант, а затым вярнуць яго ў рондаль.
- Рух у краба, крэветкі, і шеррі. Давесці да кіпення.
- Падаваць гарачым.
нататкі
* Sherry гэта віно, умацаваны з каньяком. Сухі херас з'яўляецца добрым выбарам для гэтага рэцэпту. Пасля адкрыцця шеррі, яна павінна захоўвацца ў халадзільніку.
** Калі вы праціраюць гарачы суп, ня запаўняйце блендер больш чым напалову. Калі занадта перапоўненыя, ціск пара можа выклікаць выбух, прымушаючы давяршэнне блендер. Каб пазбегнуць гэтага, пюрэ любых гарачых вадкасцяў у невялікіх партый, і ўтрымліваць блендера крышку са складзеным кухонным ручніком у руцэ.
Саветы і варыяцыі
- Вы можаце дадаць невялікія вараныя лаўровы грабеньчыкі або амараў замест крэветак.
- Замяніць зялёную цыбулю з дробна нарэзаным лукам-шалот.
- Пры жаданні ўпрыгожце суп з тонка нарэзаным зялёным лукам, кінзы верхавінамі або пятрушкі. Або дадаць лыжку смятаны і закруціць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 421 |
| Усяго тлушчаў | 20 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 166 мг |
| натрый | 1,023 мг |
| вугляводы | 29 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 30 г |