«Мінімальны вада» Паста Тэхніка
Традыцыйны спосаб падрыхтоўкі пасты патрабуе 6 кварт вады за фунт пасты. Але калі вы гатовыя зрабіць некаторыя варушыцца, вы можаце зрабіць пасту з толькі часткай вады.
Вы будзеце выкарыстоўваць менш энергіі, такім чынам, таксама, таму што меншая колькасць вады даходзіць да кіпення значна хутчэй.
Акрамя таго, паста, прыгатаваная з выкарыстаннем гэтай тэхналогіі на самай справе робіць свой уласны соус. Гэта як раз можа быць самы эканомны рэцэпт ўсіх часоў!
Складанасць: Лёгкая
Неабходны час: 20 хвілін
Вось як:
- Запоўніце шырокі дном фондавага гаршчок з 2-ма літрамі халоднай вады. Дадайце 2 гарбатныя лыжкі кашэрнай солі .
- Дадайце 1 фунт волкіх макароны у падсоленай вадзе. Давядзіце ваду да кіпення, памешваючы локшыну часта, каб яны не зліпаліся.
- Пасля таго як вада кіпіць, больш нізкая цяпло да кіпяць і працягваць падрыхтоўка ежы, да гэтага часу часта перамешванне, яшчэ ў працягу 10 хвілін або да макароны аль та, альбо пяшчотным , але да гэтага часу фірма на ўкус.
- Зліце пакінутую ваду, змяшайце пасту з аліўкавым алеем ці маслам і падаваць з патрэбным падліўкай. Ці вы можаце выкарыстоўваць патоўшчаную пасту ваду ў якасці падліўкі (гл ніжэй).
парады:
- Пераканайцеся , што ваш банк досыць шырокі , каб прыстасаваць даўжыню вашых макароны локшыны .
- Гэты метад патрабуе шмат памешваючы, каб трымаць пасту ад зліпання, так што вы не хочаце ісці Расьсеянае у той час як ён рыхтуе.
- Крухмалістыя з астаткавага макароннай вады робіць яго выдатна падыходзіць для рэгулявання кансістэнцыі любога падліўкі вы выкарыстоўваеце. Але вы можаце таксама зрабіць соус з макаронаў вадкасць - проста дадайце трохі сметанковага масла або аліўкавага алею да яго, вылі яго на макароны і падаваць.
- Калі вы хочаце выкарыстоўваць пасту ваду, а не зліваць яго можна выкарыстоўваць пару шчыпцоў, каб выдаліць прыгатаваную пасту - калі вы рыхтуеце доўгія макароны локшыну. Для іншых формаў макаронных вырабаў, як ракавіны ці макароны, вы можаце падняць прыгатаваную пасту з вады з дапамогай пельмені скиммера (параўнайце кошты).
Што вам трэба:
- Суп гаршчок або рондаль досыць шырокі, каб прыстасаваць даўжыню вашай пасты.
- 1 фунт волкіх макаронных вырабаў.
- 2 літры халоднай вады.
- 2 чайныя лыжкі кашэрнай солі.
- Каля 1 сталовай лыжкі аліўкавага алею або алею.