Што такое Хрэн?

Хрэн ня радыска наогул, але гэта рэзкая гарачае, калі свежая. Хрэн з'яўляецца карняплод якія растуць у Расіі ці Венгрыі. Ён з'яўляецца членам сямейства гарчыцы, якая ўключае капусту, каляровую капусту, брусельскую капусту і.

Хрэн найбольш шырока выкарыстоўваецца ў якасці прыправы, як само па сабе, і ў якасці інгрэдыента ў соусы і прыправы. Калі вы любіце вастрыню бутыляванага прыгатаванага хрэна, вы проста павінны паспрабаваць яго свежым, каб выпрабаваць поўны захапляльны вопыт густу.

Густ Тэст Хрэн

Гэта лятучае гарчычнае алей, як у хрэне, які прыносіць слёзы на вочы і цяпло да мовы. Изотиоцианатный з'яўляецца злучэннем , якое вылучае цяпло пры ўздзеянні ежы або драбнення хрэна.

Воцат нейтралізуе рэакцыю і стабілізуе водар і павінен быць неадкладна дададзены, каб вырабіць больш мяккі густ. Як гарчыцы , цёпла і газу пачынаюць хутка пагаршацца пасля таго , як хрэн разрежет або цёрты і падвяргаецца ўздзеянню паветра. Цяпло таксама выключае як водар і Зіна ў суперпользователя, таму сапраўдныя прыхільнікі хрэна аддаюць перавагу хрэн сырога і цёртым.

Выбар лепшага Хрэн

Хрэн даступны круглы год у большасці месцаў у Злучаных Штатах, але і сезон збору ўраджаю ў вясновы перыяд. Свежыя карані, як правіла, прадаюцца ў два-цалевых секцый даўжынёй.

Пры куплі кораня хрэна, выбраць тыя, якія з'яўляюцца цвёрдымі, а не мяккім. Карані не павінны паказваць прыкметы цвілі або маюць зялёныя плямы.

Карані, якія з'яўляюцца сухі або зморшчаныя не зьяўляюцца ідэальнымі, альбо.

Хрэн Саветы па падрыхтоўцы

Хрэн у лепшым і найбольш акуратных, калі цёрты. Ёсць некаторыя бутэлькавыя гатункі, але рашотка яго па сваім меркаванні будзе значна лепш для вашага густу. Хрэн можна цёрты ўручную, але прасцей за ўсё з камбайнам.

Для падрыхтоўкі хрэна, пачніце лушчэнне скуры ад кораня. Затым нарэзаць яго кубікамі і дадаць яго ў блендере або кухонным камбайне. Пульс да патрэбнай кансістэнцыі. Чым танчэй кансістэнцыя, тым больш з'едлівы хрэн будзе.

Акрамя таго, сцеражыцеся выпарэнняў! Яны могуць літаральна спаліць нос і вочы. Каб пазбегнуць гэтага, адкрыйце акно, калі вы зніміце вечка і трымаць сумесь на адлегласці выцягнутай рукі, як вы адвярнуцца. Некаторыя людзі нават аддаюць перавагу апрацоўваць хрэн у гаражы або ў іншым месцы, што дазваляе больш паветра, чым на кухню.

Асноўны рэцэпт для хатняга хрэна купання патрабуе толькі белага воцату і солі , змешаны па гусце. Дадайце іх пры апрацоўцы кораня. Сумесь будзе трымаць у герметычным кантэйнеры, пераважна са шкла, да 6 тыдняў у халадзільніку.

хрэн Рэцэпты

Хрэн вельмі універсальны і можа быць выкарыстаны для мясных і агароднінных страў. Зрабіць лепшае з іх, даследуючы хрэн рэцэпты .

Гэта, безумоўна, весела інгрэдыент гуляць. Вы ўбачыце , што ён робіць дзіўныя вострыя прыправы яйкі , некаторыя рэзкі бульбу , і нават можа быць выкарыстаны для хатняга маянэзу , які мае вялікі ўдар. Вядома, ёсць шмат, каб сказаць аб баку свежага хрэна служыў з вашымі любімымі стэкамі.