Тры з сарака відаў гарчыцы выкарыстоўваюцца для вытворчасці прадуктаў харчавання
Гарчыца з'яўляецца другой найбольш часта выкарыстоўваюцца спецый ў Злучаных Штатах. Яго выкарыстанне перавышана толькі пярчынкі. Усе часткі расліны ядомыя, уключаючы насенне, лісце і кветкі. І гэта не дзіўна, так як гарчыца добра працуе з усімі відамі мяса, свініны, птушкі і морапрадуктаў. Большасць з нас прывыклі да стандартнай жоўтай прыгатаванай гарчыцы, але ёсць шмат выдатных гатункаў насення і падрыхтаваных гарчыцы для эксперыменту.
Тыпы насення гарчыцы
Ёсць больш за сорак розных гатункаў гарчыцы раслін, але тры з'яўляюцца найбольш папулярнымі для кулінарнага выкарыстання.
• гарчыца чорная, нигра быць латыні чорны, нясе ў сабе чорныя насенне , якія вельмі папулярныя на Блізкім Усходзе і ў Малой Азіі , дзе яны паўсталі.
• Карычневыя насенне адбываюцца з Brassica Джунсея з Джунсеем азначае пік , як. Карычневы паўстаў у Гімалаі і фактычна замяніў чорны ў амерыканскіх і ангельскіх кухнях, асабліва ў Паўночнай Амерыцы кітайскіх рэстаранаў.
• Sinapis льба, з льба азначае белы, паўстала ў раёне Міжземнамор'я , і носіць лёгкі загар насенне , якія ў канчатковым выніку , як ярка - жоўты (з дапамогай невялікага фарбавальніка) гарчыцы мы ўжываем шчодра нашы хот - догі .
Усе тры гатункі сталі натуралізаваны ў Паўночнай Амерыцы і могуць быць знойдзеныя амаль у кожным штаце ЗША, а таксама многіх правінцыях на поўдні Канады.
Больш падрабязна пра гарчыца:
• Гарчыца Замена і Саветы па падрыхтоўцы
• Тыпы насення гарчыцы
• Гарчыца Гатунак
• Гарчыца Выбар і захоўванне
• Што робіць гарчыцу горача? часта задаюць пытанні
• Гісторыя Гарчыца
• Гарчыца Легенда і Лор
• Гарчыца і здароўе
• гарчычнае збожжа і гарчыцы Рэцэпты
Cookbooks
| • | Gourmet гарчыцы |
| • | Гарчыца Grill Napa Valley Cookbook |
| • | У Солмане Гарчыца Cookbook |
| • | На баку |
| • | больш Cookbooks |