Вызначэнне: сумесь альбо вадкіх або сухіх інгрэдыентаў для густу і даць вільгаць да ежы. Вільготныя марынады могуць складацца з спецый ў вадзе, алеі або соусе, у той час як сухія марынады проста сумесь сухіх спецый. Мяса часта марынаваныя да гадзін перад падрыхтоўкай.
Вымаўленне: кабыла-в-ADE
Прыклады: Кураня можа быць марынаваныя з соллю, перцам, алеем і іншымі спецыямі перад падрыхтоўкай , каб забяспечыць дадатковы водар і вільгаць.