Стаміліся ад гарчыцы з бутэлькі? Гэты нямецкі рэцэпт гарчыцы дазваляе зрабіць сваю ўласную гарчыцу ў нямецкім стылі, які з'яўляецца рэзкай і свежай альтэрнатывай традыцыйнай гарчыцы. Гэта трэба абавязкова паспрабаваць рэцэпт для любых гарчыцы энтузіястаў, або калі вы хочаце, каб дадаць пачуццё гурмана да наступнай ежы, якая ўключае ў сябе гарчыцу.
Што вам трэба
- 1/4 кубкі жоўтай
- гарчычнае зерне
- 2 сталовых лыжкі чорная ці карычневая гарчыца (акумуляцыя)
- 1/4 кубкі парашка сухой гарчыцы
- 1/2 шклянкі вады
- 1 1/2 кубкі яблычнага воцату
- 1 маленькі лук (сечаны)
- 2
- лыжкі
- карычневы цукар (шчыльна запакаваная)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 2 дзелькі часныку (фарш або націснутая)
- 1/2 чайнай лыжкі карыцы
- 1/4 чайнай лыжкі духмянага
- 1/4 чайнай лыжкі эстрагону
- 1/8 чайнай лыжкі куркумы
Як зрабіць гэта
- У невялікай місцы змяшайце гарчычнае зерне і сухую гарчыцу.
- У нержавеючай сталі ад 1 да 2-кварт або амічных рондалі , змяшайце астатнія інгрэдыенты. Кипите выявілі на сярэднім агні, пакуль сумесь не будзе паменшаная напалову, які зойме прыкладна ад 10 да 15 хвілін.
- Затым заліваюць сумесь у гарчычнае і гарчычнага сумесі насення. Хай сумесь стаяць пад вечкам пры пакаёвай тэмпературы на працягу 24 гадзін. Вы, магчыма, прыйдзецца дадаць больш воцату, каб захаваць дастатковую колькасць вадкасці ў сумесі для таго, каб адэкватна пакрыць насенне. ,
- Працэс насенне і сумесь у блендере або камбайне, пакуль яна не змешваецца з тэкстурай вы хочаце --this можа прыняць па меншай меры, 3 ці 4 хвілін. Некаторыя людзі хочуць некаторыя цэлыя насенне астатнія, іншыя як больш гладкай пасты. (Сумесь будзе працягваць згуснуць. Калі яна становіцца занадта тоўстай праз некалькі дзён, размяшаць ў дадатковым воцаце.)
- Рыпанне гарчыцы ў чыстыя, сухія банкі. Накрыйце іх шчыльна. Яны могуць заставацца на працягу па меншай меры 3 дні ў халадзільніку да выкарыстання.
Парады па стварэнні Гарчыца
Гэтыя парады могуць дапамагчы DIY вопыту гарчыцы пайсці крыху больш гладка:
- Вы можаце разбурыць цэлыя насенне гарчыцы перад даданнем іх да сумесі. Гэта ідэальна падыходзіць для людзей, якія хочуць гладкую тэкстуру гарчыцы. Каб зрабіць гэта, размалоць цэлыя насенне гарчыцы ў спецыі або кавамолку на працягу некалькіх хвілін. Яны таксама могуць быць разбіты ўручную з дапамогай ступкі і песціка.
- Соль і воцат трымаць гарчыцу непашкоджанай даўжэй. Без іх, гэта будзе больш хутка губляе свой водар.
- Ёсць тры віды гарчыцы: белы, карычневы і чорны. Белая гарчыца мякчэй і не так, як потрясная карычневыя і чорныя насенне. Для даведкі, белая гарчыца і куркума з'яўляецца тое, што ў амерыканскай жоўтай гарчыцы; карычневыя насенне гарчыцы выкарыстоўваюцца ў большасці лепшых гарчыцы; чорныя насенне звычайна прыкметах ў гарачай гарчыцы.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 16 |
Усяго тлушчаў | 0 г |
Насычаных тлушчаў | 0 г |
ненасычаныя тлушчы | 0 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 56 мг |
вугляводы | 3 г |
Харчовыя валакна | 0 г |
бялку | 0 г |