Калі вы калі-небудзь знайшлі сябе канчаюцца гарэлак на вашай варачнай (або гаршкі для падрыхтоўкі ежы), вы можаце вызваліць месца на пліце пры падрыхтоўцы рысу ў духоўцы.
Рыс, прыгатаваны ў духоўцы варыць раўнамерна, так што вы не будзеце ў канчатковым выніку з абпаленымі рысу затрымаўся ў ніжняй частцы чыгуна. Вы можаце прыгатаваць карычневы рыс або белы рыс , выкарыстоўваючы гэтую тэхніку.
Галандская печ з'яўляецца добрым выбарам. Але вы таксама можаце выкарыстоўваць неглыбокую форму для выпечкі або патэльню з вечкам, да таго часу, як гаршчок з вечкам бяспечныя як для варачнай і духоўкі.
Калі вы не маеце гаршчок з вечкам, вы можаце выкарыстоўваць для выпечкі, пакрыты шчыльна фальгой і яна павінна працаваць нармальна.
Гаворачы аб посудзе, празрысты гаршчок ідэальна падыходзіць для гэтага, таму што вы можаце адразу сказаць, колькі вадкасці засталося ў гаршку. Зняцце вечка выпускае пар, і калі высвятляецца, рыс яшчэ не зроблена, гэта зойме значна больш часу, каб вярнуць яго да тэмпературы. Калі вам пашанцуе (гэта значыць у вас ёсць добры святло духоўкі і чыстае акно печы), вы можаце праверыць гэта, нават не адкрываючы дзверцы духоўкі.
Падрыхтоўка рысу ў духоўцы
- Разагрэць духоўку да 375 ° F.
- Пачніце з аднаго кубкі волкага рысу. Гэтага будзе дастаткова для чатырох рэгулярных порцый рысу. Для таго, каб зрабіць падвойную партыю, проста двойчы ўсе велічыні, прыведзеныя тут (але не за час падрыхтоўкі).
- Прамыць рыс з халоднай вадой, пакуль вада не стане празрыстай. Вы абсалютна не трэба прамыць рыс, але пры гэтым выдаляе лішак крухмалу, які можа зрабіць рысавы выйсці ліпкім. Зваротным бокам з'яўляецца тое, што паласканне мал вымывае некаторыя пажыўныя рэчывы, якія дадаюцца да белага рысу. Выбар за вамі. Звярніце ўвагу, што вам не трэба апалоскваць карычневы мал.
- Прынясіце вадкасць да кіпення на пліце. Для атрымання белага рысу, варыць 1 2/3 кубкі вадкасці. Для карычневага рысу , вам трэба 1¾ кубкі. Дадаць ½ ст.л алею ў вадкасці, а таксама 1 гарбатная лыжка кашэрнай солі . Калі вы рыхтуеце з штоком, у адрозненне ад звычайнай вады, вы можаце выкарыстоўваць менш солі (або наогул), у залежнасці ад таго, як салёны ваш запас.
- Пасля таго, як ваша вадкасць закіпіць, дадаць рыс, накрыйце шчыльна і перадаць яго ў печ. Ці, калі вы выкарыстоўваеце асобную форму для выпечкі, змяшайце ваду і рыс у страву і пакрыць яе альбо з вечкам ці кавалкам фальгі і перадаць яго ў печ.
- Выпякаць 25 хвілін для белага рысу, або каля гадзіны карычневага рысу. Рыс павінен быць пяшчотным, але не мяккім, а ўся вадкасць павінна быць паглынута. Калі гэта не зроблена дастаткова, то вы можаце спячы яго на іншыя 2 да 4 хвілін.
- Калі мал зварыцца, узбіць яго відэльцам, каб выпусціць пар з. Гэта вельмі важны крок, таму што забудаваных пар будзе працягваць варыць рыс і выклікаць яго пережарить.
Для варыяцыі па гэтай методыцы, праверыць метад плову , які ўключае ў sautéeing сырога рысу перад даданнем вадкасці , а затым перадаць яго ў печ.