Італьянскі Херб Круціў курыца з падсалоджаным бальзамічным Glaze

Гэты рэцэпт ідэальна падыходзіць для любога часу года, але працуе вельмі добра падчас вакацый. Калі вы не прыхільнік індычкі ці вы корміце менш натоўпу, гэтыя куры робяць вялікую замену.

Што вам трэба

• 2 курэй (цэлае, прыкладна ад 3 да 4 фунтаў / 1,4 да 1,8 кг кожны)
• Для Курыная Прыправы:
• 1/2 кубкі / 120 мл алею (несоленого пакаёвай тэмпературы)
• 1/4 кубкі / 60 мл аліўкавага алею
• 1/4 кубкі / 60 мл орегано (дробна нарэзаны)
• 1 невялікі цытрына (цэдра і сок)
• 5-6 лісця базіліка (дробна нарэзаны)
• 2 чайныя лыжкі / 10 мл размарына (свежыя, прыкладна расколаты)
• 2 зубка часныку (фарш)
• 1 сталовая лыжка / 15 мл белага віна
• 2 сталовыя лыжкі / 30 мл солі (марскі)
• 1 чайную лыжку / 5 мл чорны перац
• Для глазуры:
• 1 кубак / 240мл бальзамічны воцат
• 1/3 кубкі / 80 мл грушы жэле
• 2 сталовыя лыжкі / 30 мл мёду
• Для Дадаткова:
• 1 вялікі лук (вычышчаны і напалову)
• 1 цытрына (удвая)

Як зрабіць гэта

1. Вымыйце кураня, выдаленне трыбухі і абрэзкі лішкаў скуры або тоўстыя часткі. Прамыць курыцу ўнутры і звонку халоднай вадой. Пэт насуха папяровым ручніком. Аб'яднаеце курыную заправу інгрэдыенты. Натрыце знутры і звонку і пад скуру курэй. Пакладзеце курэй на вялікі паднос і накрыць поліэтыленавай плёнкай. Хай марынаваць у халадзільніку на працягу 1 гадзіны.

2. У той час як куры марынавання, настаў час, каб падрыхтаваць глазуру.

Проста прынесці бальзамічны воцат, грушы жэле, і мёд да кіпення. Паменшыць агонь да мінімуму і дазволіць сумесь на павольным агні на працягу 6-8 хвілін, часта памешваючы. Пасля таго, як сумесь памяншаецца напалову, і бярэ на сябе сіроп кансістэнцыі, зняць з агню і астудзіць.

3. Разагрэць грыль для сярэдняй высокай тэмпературы. Выдаліць курыц з халадзільніка, матэрыялу ў кожнай паражніны, палову лука і палову цытрыны. Уладкуйце курэй на ражне шампура і месца на грылі. Варыць каля 1 1/2 гадзіны да 2 гадзін шчоткі з бальзамічнай глазурай на працягу апошніх 30-40 хвілін часу падрыхтоўкі. Праверка на ступень гатоўнасці (павінна быць 175 градусаў па Фарэнгейце / 85 градусаў па Цэльсіі ў некалькіх частках) з тэрмометрам. Дайце пастаяць 10 хвілін перад выразанне і сервіроўкі.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	1511
Усяго тлушчаў	91 г
Насычаных тлушчаў	29 г
ненасычаныя тлушчы	37 г
халестэрын	469 мг
натрый	2417 мг
вугляводы	28 г
Харчовыя валакна	4 г
бялку	139 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)