Temarizushi або темари сушы, маленькія і шарападобныя сушы. Темари суша, як правіла, прыгатаваныя з радасці. Темари (у літаральным перакладзе азначае «рука мяч» на англійскай мове) з'яўляецца традыцыйным японскім вышытым шарыкам, які людзі выкарыстоўвалі, каб гуляць з у Японіі. У гэтыя дні, шары темари разглядаюцца больш як дэкаратыўныя ўпрыгожванні ў доме, а не дзіцячая цацка.
Гэтая маляўнічая шарыкавая форма суша з рознымі начынкамі часта падаецца падчас радасных падзей, як Хинамацури (Дзень Дзяўчынак - 3 сакавіка) у Японіі.
Яны лёгкія, каб паесці сушы і добра для бакоў. Давайце даведаемся, як зрабіць маляўнічую темари сушы. Темари сушы ў асноўным складаецца з 2-х частак: ніжняй часткі з сушай рысам і верхняй часткай з інгрэдыентамі па вашаму выбару.
Калі вы любіце сушы, выкарыстоўвайце ваш любімы сашымі (сырая рыба) у якасці далівання (темари-дзуси, безумоўна, не добра для Бенто, калі вы карыстаецеся сырую рыбу). Сашымі рыба, як ласось, тунец, тай (марскі лешч) выдатна працуюць. Паспрабуйце атрымаць свежы сашымі блок (невялікі блок з рыбы) у японскім супермаркеце і скараціць яго па сваім меркаванні. Гэта дзіўна танней, чым купляць гатовую сушы.
Калі вы не аматар сырой рыбы, выкарыстанне варанай крэветкі, вэнджаны ласось, вараныя крабы, мяса на грылі, або што-небудзь, што прыгатавана. Калі вы вегетарыянец або Вега, вы можаце зрабіць темари сушы з вашымі любімымі гароднінай. Яны могуць быць на грылі / смажаны першы (так яны далікатныя), або выкарыстоўваць свежыя гародніна, а таксама.
Карыстаецеся Ці вы рыбу ці не, вы заўсёды можаце пласт інгрэдыенты з агурком, авакада, Kinshi тамаго (здробненыя яйкі) і травы, каб зрабіць яго больш маляўнічым.
02 з 06
Прыгатуйце рыс сушы і начынне.
Сушы Райс. Фота (с) Сэцуко Yoshizuka
Прыгатуйце рыс сушы (як зрабіць сушы рысу) і зрабіць невялікія рысавыя шарыкі. Адкласці. Прыгатуйце розныя начынкі.
Топінг ідэі:
Магура сашымі, тонка нарэзаны
ласось сашымі, тонка нарэзаны
вараныя крэветкі
вяндліна, тонка нарэзаны
авакада лустачкамі
вэнджаныя лустачкі ласося
Вось некалькі карысных саветаў, якія апранаюцца ваша темари сушы.
Выкарыстоўвайце кантрасныя колеру, як чырвоны (тунец) і зялёны (авакада).
Выкарыстоўвайце інгрэдыенты з тэкстурай, як васьміног сашымі і Kinshiтамаго (здробненыя яечныя бліны).
Выкарыстоўвайце напаўпразрыстыя інгрэдыенты, такія як супер тонка нарэзаны агурок і тай (марскі лешч). Калі пакласці інгрэдыенты пад гэтымі матэрыяламі, вы можаце бачыць скрозь.
Ўпрыгожыць темари сушы з Ikura (ікра ласося), кветка форма выраза моркву, нори (багавінне) палоскі, супер тонка нарэзаны лімон, лук, kaiware дайкон (радыска ўсходаў) або microgreens.
03 з 06
Месца начынне.
Стварэнне Темари сушы. Фота (с) Сэцуко Yoshizuka Змесціце начынне на лісце поліэтыленавай плёнкі.
04 з 06
Змесціце мал сушы.
Стварэнне Темари сушы. Фота (с) Сэцуко Yoshizuka
Змесціце сушы рысавы шарык на далівання.
05 з 06
Форма сушы.
Стварэнне Темари сушы. Фота (с) Сэцуко Yoshizuka
Форма сушы ў камяк, скручванне пластмасавай абгорткі. (Вам не трэба турбавацца аб вашых руках атрымліваць ліпкую з рысам або маюць няроўныя формамі, таму што ваш сушы шар будзе, натуральна, становіцца добра формай шара з поліэтыленавай плёнкай).
06 з 06
зроблена
Темари сушы. Фота (с) Сэцуко Yoshizuka
Бярэм пластмасавую абгортку. Падаваць темари сушы з васабі і соевым соусам.