Вось выдатны камфорт суп ад шэф-кухары Патрык О'Конэл (The Inn ў Літл-Вашынгтон). Смачныя і складаныя водары з аксаміцістай тэкстурай. Ідэальна падыходзіць для халодных зімовых дзён.
Яблыкі дадаць добрую гучнасць ў суп, але ёсць таксама грузы свежых гародніны ёсць: бручка, шынкі, арэх морквы, салодкі бульбу. Мы завяршаем суп зь віхураю густых вяршкоў і рэальныя кляновым сіропам!
Што вам трэба
- 1 палачка (1/4 фунта) сметанковае масла
- 1 кубак лук, прыкладна расколаты
- 1 кубак яблык Granny Smith, вычышчаны, парашковыя і груба нарэзаны
- 1 кубак бручкі, вычышчаныя і прыкладна расколаты
- 1 кубак сквош арэха, вычышчаны, адабраны і груба расколаты
- 1 кубак морквы, вычышчаныя і прыкладна расколаты
- 1 кубак салодкі бульбу, вычышчаны і прыкладна расколаты
- 1 кварта добры курыны булён
- 2 шклянкі тоўстых слівак
- 1/4 кубкі кляновага сіропу
- Соль і кайенского перац па гусце
Як зрабіць гэта
- У вялікім рондалі на сярэднім агні, старанна растапіць масла.
- Дадайце лук, яблык, бручка, шынкі, моркву і салодкі бульбу і варыць, памешваючы, пакуль лук не з'яўляецца празрыстым.
- Дадайце курыны булён і давесці да кіпення.
- Варыць на павольным агні на працягу 20 да 25 хвілін або пакуль усё гародніна прыгатаваныя праз і пяшчотнымі.
- Пюрэ гародніна ў блендере або кухонным камбайне.
- Працадзіць праз сіта з дробнымі адтулінамі ў той жа гаршчок вы выкарыстоўвалі, каб прыгатаваць гародніну.
- Рух у сметанковым, кляновы сіроп, соль і кайенского перац.
- Вярнуць рондаль на пліту, давесці суп да кіпення і падаваць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 525 |
| Усяго тлушчаў | 44 г |
| Насычаных тлушчаў | 28 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 130 мг |
| натрый | 137 мг |
| вугляводы | 31 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 5 г |