Гэты сытны курыны суп з мексіканскім Твістам загружаюцца з курыцай, морквай, бульбай, памідорамі і шынкамі . Гэта натоўп ліслівец ў рэстаранах, якія з'яўляюцца часткай папулярнай сеткі El Torito па ўсёй Каліфорніі.
Каб зэканоміць час, выкарыстоўваць прыгатаваны круціў курыца , як правіла , у гастраноме або ежы ў дарогу аддзела ў прадуктовай краме, або вашай уласнай рэшткавым курыцы.
Што вам трэба
- Для супу:
- 7 кубкаў курынага булёна
- 1 сярэдні жоўты лук (нарэзаныя)
- 2 морквы (вычышчаныя і нарэзаныя)
- 2 сцябла салеры (кубікамі)
- 1/2 перцу (адабраныя і нарэзаныя кубікі)
- 1 бульбу (вычышчаны і нарэзаны кубікамі)
- 1/4 шклянкі таматавай пасты
- 1 лаўровы ліст
- 2 зубка часныку (вычышчаныя і нарэзаныя)
- 1 чайнай лыжкі сушеного мексіканскага орегано
- Даш соль па гусце
- Даш белы молаты перац па гусце
- 1 цукіні (нарэзаныя кубікамі)
- 2 сярэдніх памідор (нарэзаны)
- 2 сярэдніх костак, без скуры курыныя грудкі (вараныя і здробненыя)
- Для прэзентацыі:
- 3 кукурузныя аладкі
- Раслінны алей для смажання
- 1 1/2 кубкі Монтерей Джэк сыр (цёрты)
- 2 авакада (нарэзаныя)
- 1/2 кубкі кінзы
Як зрабіць гэта
зрабіць суп
- У вялікім рондалі змяшайце курыны булён, лук, моркву, салера, салодкі перац, бульба, таматавую пасту, лаўровы ліст, часнык і орегано .
- Заправіць па гусце і давесці да кіпення. Варыць на павольным агні 25 хвілін.
- Дадаць шынкі, памідоры і здробненыя кавалачкі курынай грудкі.
- Давядзіце сумесь да кіпення, затым кіпець 10 хвілін. Зняць з агню.
стварыць прэзентацыю
- Выразаць аладкі ць запалка памеру палос.
- Соце у гарачым алеі да хрумсткай бульбы. Зліце на папяровых ручніках і адкладзеце ў бок.
- Каб служыць, месца Тарцілы паласы ў асобных місках.
- Пакрыццё з цёртым сырам Джэк і каўшом ў супе. Топ з кавалачкам авакада і кінзы галінкай.
абслугоўванне прапановы
Калі вы абслугоўваеце Тарцілы суп El Torito ў якасці асноўнага стравы, служаць нагрэты кукурузы або мукі аладкі ў якасці боку, нароўні з кавалачкамі сыру Монтерей Джэк для высечкі. Калі вы адчуваеце, амбіцыйныя, служаць курыныя флаутас на баку.
Калі вы абслугоўваеце Тарціле суп у якасці першага курсу, варта з сырам энчиладой з чырвоным соусам, курынымі энчиладасами з зялёным соусам, нагружаныя курынымі таками, пережаренные фасолі Tostadas, курынымі фахитасами або чылі Rellenos.
Вы не можаце мець мексіканскую ежу без правільнага кактэйлю. Падаваць Маргарыту, соль ці не, і калі вы адчуваеце, як ён павысіць аб'ём, зрабіць гэта з залатым тэкілы і давяршэнне з невялікай колькасцю Гранда Mariner. Зараз ёсць сапраўдны мексіканскі кактэйль. Калі вы любіце ром лепш служыць мохіто. Так, яны кубінскія па паходжанні, але досыць блізка. Калі горача, думаю замарожаны дайкири. Або служыць лёд халоднай бутэлькі Карона або дос Equis калі Бера больш ваша рэч.
Для грандыёзнага фіналу зрабіць аўтэнтычны мексіканскі сопапиллас з карыцай і мёдам - а-ля рэжым робіць іх дадатковымі добра.