Амерыканцы ўсходняга паходжання еўрапейскага сталі называць польскі ciasto stefanka і венгерскі Стэфанія Torta па імі сем сясцёр торта, спасылаючыся на свае сем слаёў (шэсць слаёў у большасці венгерскіх версій). Ён можа быць выкананы ў выглядзе каравая пірага ці аладку і нагадвае венгерскі Добош без карамелі далівання. Гэты пірог ніякім чынам не звязаны з дацкім сем сясцёр торт, які з'яўляецца міндальнае алей кольца кавы торт.
Замест гэтага, у Усходняй Еўропе сем сясцёр торт мае шмат ітэрацый, але адзін амерыканцы найбольш знаёмыя гэта зроблена з Torte пластамі ванільнага бісквіта , какава начыння сметанковай і какава глазуру. На першы погляд, торт, здаецца, цяжка зрабіць, але, калі вы будзеце прытрымлівацца простым крокам у маім рэцэпце, гэта нескладана. Можна спячы адзін дзень і сабраць наступны, калі вам падабаецца. Але праца, безумоўна, можа быць выканана за адзін дзень.
Buttercream выкарыстоўвае сырое пастэрызаванае яйка , але вы можаце замяніць 1/3 шклянкі ўзбітых вяршкоў замест гэтага , калі вам падабаецца. Вам спатрэбіцца сем 8x4-цалевай алюмініевая аднаразовая баханка рондаль або, калі ў вас ёсць два ці больш, не аднаразовая баханка рондалі, вы можаце спячы ў пакетным рэжыме.
Вось больш фота сямі сясцёр торта.
Што вам трэба
- бісквіт:
- 1/2 фунта сметанковага масла (несоленого размякчанага)
- 1 кубак цукру (грануляваны)
- 4 вялікіх яйкі (злёгку ўзбіць)
- 1 1/2 шклянкі мукі (універсальны)
- 1 дробка солі
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- Какава Buttercream Начынка:
- 1/2 фунта сметанковага масла (несоленого размякчанага)
- 2 1/2 кубкі цукру (пудрай, просеянной)
- 1 вялікае яйка (пастэрызаванае або 1/3 кубкі цяжкія узбітыя сліўкі)
- 1/3 кубкі какава-парашок (прасейваюць)
- Какава Паліва:
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла (несоленого, растопленае)
- 4 сталовыя лыжкі какава-парашок (прасейваюць)
- 4 сталовыя лыжкі вады (гарачай)
- 2 шклянкі цукар (пудра)
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
Як зрабіць гэта
Для таго, каб зрабіць бісквіт:
- Цяпло духоўку да 350 градусаў. не ў вялікай місцы, вяршкі 1/2 фунта сметанковага масла і 1 шклянку цукру да лёгкі і пушысты. Ўзбіць у 4 яйкі, затым муку, соль і 1 чайную лыжку ванілі да аднароднай масы. Злёгку паліто ў ніжняй частцы 7 (8х4 цалі) аднаразовая алюмініевая баханка патэльня з распырсквальнікам.
- Взвесьте цеста (не забываючы адымаць для вагі чары). Падзяліце гэта лік на 7, а тое, колькі унцый вам трэба для кожнай рондалі, каб стварыць нават пласты.
- Выпякаць на працягу 7 хвілін або да краёў з'яўляюцца вельмі светла-карычневым колерам. Ня перепекать. Выміце з духоўкі і дайце астыць 5 хвілін. Выканаць нож вакол краёў рондалі і перавярніце на торт стойку цалкам астыць.
Для начыння какава сметанковага:
- У сярэдняй місцы ўзбіць з 1/2 фунта алею да лёгкага і пухнатага. Дадаць цукар 2 1/2 CUPS кандытараў, змешваючы пакуль добра не ўключана, а затым біць на працягу 3 хвілін.
- Дадайце 1 пастэрызаванае яйка ці узбітыя сліўкі і ўзбіваць яшчэ 2 хвіліны. Рух у 1/3 шклянкі какава-парашка, а затым біць пакуль добра не змяшана.
Для таго, каб глазуру какава:
- У сярэдняй місцы, змяшайце 4 сталовыя лыжкі топленага масла, 4 сталовыя лыжкі какава-парашка і гарачай вады. Змяшайце 2 кубкі цукру кандытараў і 1 чайную лыжку ванілі да атрымання аднастайнай масы.
- Наліце або выкладваюць на торце. Глазуру застыгне, калі халаднавата.
Для таго, каб сабраць торт:
- Змесціце адзін пласт астуджаюць торт на страву і нашмараваць 1/7 начыння какава сметанковых. Працягвайце такім чынам, пакуль усе 7 губак пласты ня былі выкладзеныя. Пакіньце зверху і па баках торт голай.
- Наліце какава глазуру-над торта і, выкарыстоўваючы торт шпатель перапаўнення па баках торта, каб пакрыць яго цалкам. Шакаладная глазура застыгне, які з'яўляецца тое, што вы хочаце. Холад пакуль не ўстаноўлена. Падаваць тонкія лустачкі гэтага багатага пірага.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 807 |
| Усяго тлушчаў | 40 г |
| Насычаных тлушчаў | 24 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 242 мг |
| натрый | 261 мг |
| вугляводы | 107 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 7 г |