(С) 2009 Элізабэт LaBau, ліцэнзію на About.com, Inc. Для лёгка друкуюцца інструкцыі, калі ласка, звярніцеся да рэцэпце Зефір Pops.
Зефір Pops весела, капрызным, і робяць вялікія падарункі або партыі пачастункі. Vanilla-духмяныя зефір пакрытыя шакаладам, нарэзаць мілыя формы, нанізаныя на лядзяш палачкі, і ўпрыгожаны, як вам падабаецца. Вы заўсёды можаце замяніць іншы экстракт неразьведзенага наладзіць смак гэтага зефір Pops. Гэты рэцэпт дае каля 2 дзясяткаў 2- ці 3-цалевых воплескаў.
Пачніце збор вашых інгрэдыентаў і абсталявання. Для гэтага рэцэпту вам спатрэбіцца:
1/4 кубкі кукурузнага крухмалу
1/4 кубкі цукровай пудры
3 канвертаў неприправленной жэлаціны (0,75 унцыі)
3/4 шклянкі вады, падзеленае выкарыстанне
2 шклянкі цукар-пясок
2/3 кубкі святла кукурузны сіроп
ванільнага экстракта 1 ст.л.
¼ чайнай лыжкі солі
12 унцый з шакаладным густам цукеркі пакрыццё (або загартаваным рэальны шакалад)
Стэнд змяшальнік з дадаткам мяцёлкі
цукеркі тэрмометр
2 ці 3-цалевы разак печыва па вашаму выбару
Lollipop палачкі
Змяшайце кукурузны крухмал і цукровую пудру ў невялікай місцы. Падрыхтуйце ліст выпечкі, выраўноўваючы гэта з алюмініевай фальгой і распыляючы фальгу з распырсквальнікам без ручкі. Апырскванне некаторыя з сумесі кукурузнага крухмалу па ўсім лісту выпечкі і адкласці ў бок на дадзены момант.
02 з 10
замочыце жэлацін
(С) 2009 Элізабэт LaBau, ліцэнзію на About.com, Inc. Месца ½ шклянкі халоднай вады ў чашы міксера стэнда, абсталяваным дадаткам мяцёлкі, і пасыпаць жэлацін над ім, памешваючы, каб уключыць. Дайце жэлацін сядзець і квітнее ў той час як вы ідзяце да наступнага кроку і прыгатаваць цукровы сіроп.
03 з 10
Прыгатаваць цукровы сіроп
(С) 2009 Элізабэт LaBau, ліцэнзію на About.com, Inc. Змяшайце цукар-пясок, лёгкі кукурузны сіроп, і ¼ шклянкі вады ў маленькай рондалі на сярэднім агні. Рух да поўнага растварэння цукру, затым працерці ўніз боку чары з вільготнай шчоткай печыва, каб прадухіліць крышталі цукру ад фарміравання. Ўстаўце тэрмометр цукеркі і варыць сіроп, пакуль ён не дасягне мяккага шарыка этапу, або каля 235 градусаў.
04 з 10
Наліце цукровы сіроп ў Жэлацін
(С) 2009 Элізабэт LaBau, ліцэнзію на About.com, Inc. Пасля таго, як правільная тэмпература дасягнута, гэты сіроп цяпер неабходна выліць у жэлацін ў місцы. Калі ваша кастрюля мае носік вы можаце выліць яго з рондаля, але калі гэта не я рэкамендую ліць сіроп ў вялікую мерную кубак або збан так, што лягчэй наліваць. Цукровы сіроп вельмі горача, і гэта можа выклікаць балючыя апёкі, калі ён выпадкова пралівае або пырскае. Пры які працуе змяшальніку на нізкім узроўні, старанна уліць гарачы сіроп ў тонкім патоку ў жэлацін.
05 з 10
Удар Пакуль Зефір не зрабілі
(С) 2009 Элізабэт LaBau, ліцэнзію на About.com, Inc. Пасля таго, як усе сіроп выліваюць у, дадайце ванільны экстракт і соль, а затым паступова павышаць хуткасць да таго часу, пакуль змяшальнік на высокім узроўні. Удар зефіру, пакуль ён не бліскучы, белы, пухнаты, і вельмі жорсткі, каля 12 хвілін.
06 з 10
Наліце зефір ў рондаль
(С) 2009 Элізабэт LaBau, ліцэнзію на About.com, Inc. Выкарыстоўвайце змазаны шпатель, каб ачысціць зефір ў падрыхтаваны ліст выпечкі. Будзьце асцярожныя, так як сумесь вельмі ліпкая, і вы можаце лёгка скончыць з клейкім зефіру ўсё над вашымі рукамі і стальніцай! Гладкая яго ў роўны пласт і дазволіць яму сядзець і ўсталяваць, раскрыты, на працягу ночы.
На наступны дзень, пыл працоўнай паверхні з некаторымі з кукурузнага крухмалу / цукровай сумесі. Падніміце зефір ад рондаля, выкарыстоўваючы фальгу як ручкі, і перавярнуць яго асабовым бокам уніз на падрыхтаваную паверхню. Піў фальгу з верхняй часткай зефіру, і пыл зверху з вялікай колькасцю цукру / крухмалам.
07 з 10
Выразаць Зефір ў форме
(С) 2009 Элізабэт LaBau, ліцэнзію на About.com, Inc.
Пыл вашага разака выбару з цукрам і крухмалам, і выразаць формы з зефіру. Захаваць абрыўкі перакусіць, або выкарыстаць іх , каб зрабіць s'mores або камяністай дарозе цукерку .
08 з 10
круціў зефір
(С) 2009 Элізабэт LaBau, ліцэнзію на About.com, Inc. Падпаліць цукеркі пакрыццё ў мікрахвалевай печы і змяшаць да таго часу, пакуль не з'яўляецца гладкай і вадкасці. Калі ён вельмі густы, дадаць невялікую лыжку скарочанай і перашкаджайце да таго часу, пакуль не будзе змешвацца ў Вазьміце лядзяш палку і акунуць кончык ў шакаладзе. - гэта дапаможа захаваць зефір цвёрда на палачцы. Націсніце на шакаладзе кончык палкі ў зефір, аж да сярэдзіны. Паўтарыце з пакінутым зефірам і палкамі.
09 з 10
Накрыйце Зефір Pops з шакаладам
(С) 2009 Элізабэт LaBau, ліцэнзію на About.com, Inc. Dip зефір воплескаў ў цукерачнай пакрыцця. Паколькі зефір некалькі далікатныя і можа адарваць ад палкі, калі яны энергічна акунулі, я аддаю перавагу лыжку шакаладу па зефір часткі, трымаючы іх над міскай пакрыцця, пакуль яны не будуць зачыненыя. Змесціце змочаны зефір на фальгу кардонных лістоў выпечкі, і паўтарыць з астатнім зефірам воплескамі і пакрыццём. Астудзіць САЗ на працягу 15 хвілін, каб усталяваць цукеркі пакрыцця.
10 з 10
Ваш Зефір Pops Are Now Закончанае
(С) 2009 Элізабэт LaBau, ліцэнзію на About.com, Inc. Пры жаданні вы можаце ўпрыгожыць шакаладны апушчаны зефір воплескі. У той час як шакалад мокры, вы можаце пасыпаць трэск з здробненымі арэхамі, падсмажаным какосам або дэкаратыўнымі пырскаюць. Калі шакалад высахне, вы можаце брызнуть іх з распаленым белым шакаладам, ці маляваць на іх з іншымі кветкамі цукеркі пакрыцця, каб упрыгожыць вашыя пстрычкі. Пасля таго, як аформленыя вашыя пстрычкі гатовыя з'есці. Падаваць адразу ж ці захоўваць Зефір Pops ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да тыдня.