Гэты магутны рэцэпт птушкі расола загружаюцца з водарам, які паступае з традыцыйных інгрэдыентаў, а таксама воцат і травильных спецый.
Захоўваць у халадзільніку да выкарыстання. Затым Вам патрэбныя будзе расол вашай птушкі на працягу 1 гадзіны за фунт птушкі ў халадзільніку перад падрыхтоўкай так плана адпаведна.
Чытайце падзел Перад пачаткам працы, ніжэй пасля інструкцыі, каб забяспечыць паспяховы вопыт засаливание.
Што вам трэба
- 1 галон / 3,8 л вады
- 1 кубак / 240 мл паваранай солі (або 1 1/2 кубкі / 360 мл кошерное або грубай солі)
- 3 сталовыя лыжкі / 45 мл карычневага цукру
- 1/2 кубкі / 120 мл белага воцату
- 1 сталовай лыжка / 15 мл травильных спецый
- 1 чайнай лыжка / 5 мл чорнага перцу
- 1 чайнай лыжка / 5 мл духмяных
- 1 чайную лыжку / 5 мл часночнага парашка
- 1 чайную лыжку / 5 мл эстрагону
Як зрабіць гэта
- Растварыць соль і карычневы цукар у вадзе ў вялікай гаршку. Давесці да кіпення. Дайце астыць.
- Дадаць воцат, травильного спецыі, чорны перац, духмяны перац, чесночный парашок, і эстрагон. Добра змяшайце.
- Дадаць вычышчаную птушку, апускаючыся ў лепшым выпадку як вы можаце, і солевым растворам на працягу 1 гадзіны за фунт ў халадзільніку. Уключыце час ад часу, калі частка птушкі не цалкам пагружана, так што ўсе часткі птушкі з'яўляюцца расолам. З іншага боку, калі ваш кантэйнер досыць вялікі, зрабіць двайны або патройны пакет расола для павелічэння птушкі.
- Старанна прамыйце ўвесь расол з індычкі перад падрыхтоўкай. У адваротным выпадку, будзе салёны густ да птушкі. Больш падрабязна пра засаливании індычкі . Метад працуе для любой хатняй птушкі вы хочаце расол.
Перад пачаткам працы
Не варта выкарыстоўваць хатнюю птушку, якая была ўведзена з соллю сумесі або фізіялагічным растворам. Ўвоз ўжо падсоленай птушка будзе вырабляць вельмі салёны канчатковы вынік. Праверце інгрэдыенты этыкеткі і выбраць толькі натуральную, павышаную птушачку ці свежую або замарожаную. Калі ёсць што-небудзь, акрамя хатняй птушкі ў спісе інгрэдыентаў, ня расол яго.
Гэта не вельмі добрая ідэя, каб расол птушкі, калі вы знаходзіцеся на соль з абмежаваннем дыеты. Акрамя таго, верашчаку зробленыя з капяжом аднаго брынзы ў расоле птушкі могуць мець салёны густ, таму будзьце асцярожныя пры даданні больш солі для фаршу і падліўкі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 208 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 113,201 мг |
| вугляводы | 47 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 1 г |