Як яны ўплываюць на вынік грылі
Даданне дроў у ваш агонь з'яўляецца адзіным спосабам , каб атрымаць праўдзівы водар дыму ў вашым курца. Ёсць у Вас электрычны, газавы ці курэц драўнянага вугалю , вы можаце дадаць дрэва , каб атрымаць сапраўдныя барбекю густу. Да шчасця, дранка і драўняныя кавалкі прыходзяць расфасаванымі для вашага зручнасці. Але якія вы павінны выкарыстоўваць? Ёсць перавагі і недахопы кожнага з іх.
дранка
Чыпы вельмі маленькія кавалкі дрэва, якія выдатна падыходзяць для невялікіх, хуткіх воплескаў дыму.
Чыпсы, нават замочваюць у вадзе, будзе гарэць даволі хутка, стварыць дым, а затым знікаюць. Калі вы не паліць на працягу вельмі доўгага перыяду часу, або калі вы хочаце толькі невялікая колькасць дыму водар, а затым пайсці з чыпамі. Акрамя таго, пераканайцеся, што вы прачыталі інструкцыі для курца. Некаторыя электрычныя і газавыя курцы прызначаныя толькі апрацоўваць драўняныя шчэпкі. Вы не хочаце выкарыстоўваць кавалкі з гэтымі адзінкамі.
Вуд Кавалкі
Кавалкі, з другога боку, вялікія кавалкі драўніны лісцяных парод. Звычайна менш, чым 2 цалі, гэтыя часткі лепш за ўсё падыходзіць для стварэння дыму на працягу больш доўгага перыяду часу. Калі вы паліце на некаторы час, то лепш за ўсё выкарыстоўваць кавалкі. Вы атрымаеце больш дыму, і вы атрымаеце яго на працягу больш працяглага перыяду часу без неабходнасці запускаць, і дадаць больш кожныя 30 хвілін. Не забудзьцеся праверыць, ці можа курэц выкарыстоўваць драўняныя кавалкі.
Як выбраць Вуд для вашага курца
Пры куплі драўніны для курэння, акрамя атрымання цвёрдай драўніны з прыемным дымам, звярніце ўвагу на драўніну добрага якасці.
Вялікія колькасці кары, смол і прымешкі будуць вырабляць таксічны дым, які будзе контрпрадуктыўным, незалежна ад тыпу драўніны, якую вы выкарыстоўваеце. Добрая якасць драўніны для дыму так жа важна, як выбар правільнага віду драўніны для ежы вы паліць.
Замочвання драўняных габлюшак або Кавалкаў для Longer гарэння
Калі вы выкарыстоўваеце чыпсы ці кавалкі, вы хочаце, каб яны не згараюць занадта хутка.
Калі яны гараць хутка яны ствараюць інтэнсіўныя воплескі дыму, якія могуць зрабіць вашу ежу горкія. Па замочвання драўніны ў вадзе на працягу прыблізна 15 хвілін для чыпсаў і 30 хвілін кавалкаў можна запаволіць гарэнне і надтачыць час, у якім ствараецца дым. Пераканайцеся, што вы дазваляеце драўніну сухі капаць на працягу некалькіх хвілін, перш чым дадаць яго ў агонь. Вы хочаце, каб дрэва, каб быць вільготным, але не мокрым.
Калі дадаць драўняныя шчэпкі або Кавалкі
Калі вы выкарыстоўваеце драўняны вугаль грыль, дадаць драўніну непасрэдна ў вуголле, як толькі вагонь аціх, і вы гатовыя да грылю. Ці не дадавайце, перш чым вы гатовыя зварыць ці вы будзеце марнаваць дым.
Вертыкальная курца газу будзе мець паднос ці бляху над гарэлкай для захоўвання драўніны. Дадайце дрэва пасля таго, як блок да тэмпературы і дазваляюць дыме развівацца, перш чым дадаваць ежу.
Калі вы дадаеце драўняныя шчэпкі або кавалкі на газавы грыль, то вам трэба зрабіць так, каб дровы ізаляваны ад агню. Паглядзіце на прыладу, якое трымае драўняную габлюшку паліць так попел не збірае ў сваім газавым грылі, такія як скрынка чыгуну. Ці, вы можаце выкарыстоўваць ліст фальгі. Змесціце прасякнутую драўніну на фальгу, загарнуць яго і прабіць пару адтулін у фальзе для дыму, каб пазбегнуць.
Змесціце гэты пакет на грылі з вашай ежай.