Гэта духмяны і рэзкі выцягнулі курыны сэндвіч. Вы можаце дадаць больш або менш гарачы соус у залежнасці ад таго, як вам гэта падабаецца. Гэта страва ідэальна падыходзіць для любой будняў ежы, нефармальнай збору, або гульнявога дзень падзей.
Што вам трэба
- 1 вялікая цэлае курыца (каля 6 фунтаў / 2,7 кг)
- 2 цыбуліны (удвая)
- 3 зубка часныку (вычышчаныя)
- 2 галінкі свежага чабора
- 1 галінка свежага размарына
- 1 чайнай лыжка / 5 мл духмяных
- 1 чайную лыжку / 5 мл вострага падліўкі
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл кайенского перцу
- 1 бутэлька падліўкі для барбекю
- 1/4 кубкі / 60 мл карычневага цукру
- 1 пакет рулонаў (або гамбургер булачкі)
- 1 чайную лыжку / 5 мл солі
- 1 чайнай лыжка / 5 мл чорнага перцу
Як зрабіць гэта
1. Вымыйце і высушыце курыныя. Шэрсць звонку і паражніну кураня з кайенского перцам, духмяным перцам, соллю і чорным перцам. Змесціце лук, часнык і трава галінкі ўнутры.
2. Падрыхтаваць курэц. Дым кураня на працягу 6-8 гадзін, або пакуль ўнутраная тэмпература не дасягне 180-185 градусаў па Фарэнгейце (85-90 градусаў З) Высокая тэмпература будзе лягчэй здрабнець.
3. Пасля таго, як яна прыгатавана, выдаліце кураня з курца і ўсталяваць на лісце выпечкі.
Даць астыць (каля 15-20 хвілін), перш чым выцягваць адзін ад аднаго.
4. У той час як курыца астуджэння, дадаць 1 бутэльку падліўкі барбекю з 1 чайнай лыжкай гарачага падліўкі і 1/4 кубкі карычневага цукру ў вялікі рондаль. Дазволіць соус тушыць на вельмі павольным агні на працягу 5-6 хвілін, памешваючы. Зняць з агню, накрыйце рондаль і трымаць соус цёплым, пакуль гатовы да выкарыстання.
5. Калі курыца астыне, выдаліць скуру, і перапрацоўваць мяса. Змесціце здробненае мяса ў рондаль з падліўкай барбекю. Пераканайцеся, што курыца добра пакрытыя соусам перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 932 |
| Усяго тлушчаў | 46 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 18 г |
| халестэрын | 288 мг |
| натрый | 950 мг |
| вугляводы | 32 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 92 г |