Азіяцкія Інгрэдыенты для каморы

01 з 12

Азіяцкія Інгрэдыенты для каморы

Азіяцкая ежа некаторыя з маіх вельмі любімы рыхтаваць, і ўся мая сям'я абсалютна любіць яго, няхай гэта будзе тайская, кітайскі , японскі, в'етнамская, або спалучэнне ўплыву больш за адну кухні ст. Я выкарыстоўваю шмат свежага часныку, імбіра і зялёнага лука ў гэтых стравах, і я таксама ў значнай ступені залежаць ад каморы азіяцкіх інгрэдыентаў я пабудаваў на працягу доўгага часу. Вось некаторыя з маіх любімых інгрэдыентаў, тыя, што ў мяне заўсёды ёсць пад рукой.

02 з 12

соевы соус

Соевы соус, верагодна, нумар адзін інгрэдыент, вам трэба ў вашай каморы, калі вы збіраецеся скакаць у якой-небудзь азіяцкай кухні. Гэта вельмі темноокрашенная соус, які пакуе багаты, салёны густ і варыць з соевых бабоў і пшаніцы. Гэта папулярны і універсальны галоўны прадукт , які можа быць выкарыстаны для акунання, марынавання і прыгатавання ежы - асабліва змяшаць бульбу - ва ўсіх відах азіяцкай кухні.

Паспрабуйце соевы соус у:

Хрэн Імбір ласося
Азіяцкія абсмаленыя крэветкі і рысавая локшына
Азіяцкія ялавічыны Шашлыкі
Рэзкая абсмаленыя ялавічына і гародніна

03 з 12

Рыбны соус (РН PLA)

Гэты экстракт анчоўс звычайна выкарыстоўваецца ў Паўднёва-Усходняй Азіі ў якасці варачнай падліўкі дадаць салёны, востры густ да страў. Дзякуючы інтэнсіўным водарам, трохі ідзе доўгі шлях. Яго пах вельмі з'едлівы, але калі яго дадае да стравы ён прадугледжвае, што цір дадатковых розумаў, і гэта, безумоўна, густ вы даведаецеся з тайскіх і в'етнамскай кухні.

Паспрабуйце ў гарачым руху, супы і стравы з локшыны. Звярніце ўвагу, што яна зроблена з ферментаваны анчоўсаў, таму ён не павінен быць выкарыстаны ў любым страве вы збіраецеся быць вегетарыянцам.

Паспрабуйце рыбны соус у:
Відэлец-In-The-Road Pad Thai
Чысты і востры азіяцкі Greens
Азіяцкі кальрабі і Apple, Слоу
Рэзкі тайская Кураня і рысавая локшына Суп

04 з 12

кунжутное алей

Вырабленае з падсмажаных насення кунжуту, гэта алей мае ярка выражаны, пікантны і духмяны густ. Ён выкарыстоўваецца ў якасці прыправы або заправа, часта дадаюць у канцы прыгатавання стравы, каб захаваць свой выдатны водар. Гэта даволі моцнае, таму ён выкарыстоўваецца ў невялікіх колькасцях. Chili кунжутное алей таксама, што гэта добры спосаб дадаць, што вялікі Кунжутное густ і некаторы колькасць цяпла, у той жа час. Захоўваеце яго ў халадзільніку, каб захаваць яго ад атрымання прагорклым (калі ён пахне выключаны, ён, верагодна, будзе ўкінуты).

Паспрабуйце кунжутное алей у:

Simp ле Азіяцкі ласося
Японскі рэстаран салаты
Азіяцкі кальрабі і Apple, Слоу
Рэзкая абсмаленыя ялавічына і гародніна
Кунжутное алей хумус

05 з 12

хойсин

Яго назва паходзіць ад слова «морапрадуктаў», але Hoisin тоўсты, некалькі інтэнсіўнага соус з здробненай соі і некаторых відаў крухмалу, запраўленая чырвоным перцам чылі і часнаком. Воцат, кітайскія пяці спецый і цукар, таксама звычайна дадаюць. Слова Hoisin ад кітайскага словы для морапрадуктаў, але соус не ўтрымлівае морапрадукты ingredients.The слодыч і салёнасць выдатна падыходзіць для марынавання, жарка, акунанне і шкленне мяса, гародніна і локшына. Ён часта выкарыстоўваецца ў кітайскай і в'етнамскай кухні.

Паспрабуйце хойсин у:

Аранжавы Hoisin Крэветкі
Азіяцкія дзіцяці назад Рабро
Рэзкая абсмаленыя ялавічына і гародніна

06 з 12

Sriracha Chili Sauce

Гэты соус вельмі увайшоў у мэйнстрым ў апошнія гады, і гэта вялікі гарачы соус з перцу чылі, воцат, часнык, цукар і соль. Гэта, як мяркуюць, узнікла ў Тайландзе (ён названы ў гонар прыбярэжнага горада ў Тайландзе), хоць гэта вельмі шырока выкарыстоўваецца ў в'етнамскай кухні, а таксама, і ў гэтыя дні, усе віды азіяцкіх страў. Гэта тоўсты, востры і рэзкі, і я выкарыстоўваю яго пастаянна ў супы, соусы, макаронныя вырабы, або што-небудзь, што вы хочаце дадаць трохі цяпла ст.

Паспрабуйце Sriracha чылі соус:

Sriracha Mayo
Рэзкая абсмаленыя ялавічына і гародніна
Тортилла-размаляваная тилапия з Sriracha соусам

07 з 12

Chili Sauce Часнок

Гэты універсальны соус злёгку рэзкі і можа быць выкарыстаны для апускання, падрыхтоўка ежы, марынавання або жарка. У яго ёсць трохі шурпатая тэкстура і прыемная доза tanginess з воцату; Вы таксама можаце вызначана паспрабаваць часнык, так што калі вы дадаеце яго ў рэцэпт для цяпла, і ёсць таксама часнык у рэцэпце, вы можаце захацець, каб збіць колькасць часныку, які вы выкарыстоўваеце.

Паспрабуйце чылі часнык соус:

Азіяцкія абсмаленыя крэветкі і рысавая локшына
Азіяцкія ялавічыны рэбернай для Crockpot

08 з 12

Oyster Sauce

Выраблены з вустрычнага экстрактаў, гэты тоўсты, цёмна-карычневы соус лічыцца адным з асноўных прадуктаў у кітайскай сям'і стыль прыгатавання ежы. Ён выкарыстоўваецца для араматызацыі мяса і гародніны, або ў якасці далівання або акунаючы падліўкі. Ён традыцыйна зроблены з павольных кіпячымі вустрыц, хоць у гэтыя дні большасць камерцыйных вустрычнага соус (па эканамічных прычынах) вырабляецца з вустрычнага экстракта ў спалучэнні з некаторымі цукар, соевая падліўка, соль і загушчальнікі. Ён часта выкарыстоўваецца ў кітайскай кулінарыі, асабліва кантонская кухні.

Паспрабуйце соус вустрыцы у:

Аранжавы Hoisin Крэветкі
Просты азіяцкі Salmon
Рэзкая абсмаленыя ялавічына і гародніна

09 з 12

Кочхучжана Hot Sauce

Gouchujang з'яўляецца ферментаваны вострым перцам паста выкарыстоўваецца на працягу карэйскай кухні. Яна валодае моцным розумамі водар, падобны на міса пасты і цяпла з перцу чылі. Пры падрыхтоўцы ежы, ён можа быць разведзены з вадкасцю. Гэта традыцыйны карэйская бытавой штапель, які дадае несалодкія, салодкія і рэзкія ноты для розных мясных, агароднінных і рысавых страў. Яна таксама даступная ў выглядзе падліўкі, які можа быць больш зручна дадаваць у марынады і змяшаць бульбу.

Паспрабуйце кочхучжана у:

Рэзкая зеляніна Салата з кочхучжаном запраўкай
Mapo Тофу
CharGrilled баклажанаў

10 з 12

Сапраўдная Воцат заварной Райс

Я люблю рысавы воцат у стравах азіяцкай і неазиатских, так як ён мае больш тонкі ўзровень кіслотнасці, чым большасць вінных воцат, а яго чысты колер не будзе ўплываць на колер гатовага стравы. Я выкарыстоўваю яго ўвесь час у салатных запраўках, марынадах, а таксама соусы. Ён прыходзіць у неспрактыкаваны водар, які я выкарыстоўваю часцей за ўсё, а таксама вопытны варыянт, які можа быць выкарыстаны пры падрыхтоўцы Шари (сушы рысу) у хатніх умовах.

Паспрабуйце рысавы воцат у:

Японскі рэстаран салаты
Рэзкі кунжутное Азіяцкі Марынад
Азіяцкія дзіцяці назад Рабро

11 з 12

Белы міса паста з соевых бабоў (Shiro міса)

Міса ўяўляе сабой пасту, прыгатаваную з соевых бабоў, і пастаўляецца ў розных узроўняў інтэнсіўнасці і густаў, а таксама кветак. Існуе белы, жоўты і чырвоны, з белым быць самым мяккім. Гэтая паста мае салодкі адценне з мяккімі салёным. Ён можа быць выкарыстаны ў марынадах для рыбы або мяса, перавязачных, запасаў супу і спрэдаў. Многія людзі адчулі міса пасту міса суп, часта падаюць у японскіх рэстаранах.

Паспрабуйце міса пасту ў:

Японскі рэстаран салаты
Белы Saikyo міса Ozoni
Міса суп з Тофу, Бок Чой і Scallions

12 з 12

Класічны какосавае малако

Какосавае малако вырабляецца шляхам прапускання какосавага мяса праз тарку, то сціскаючы яго, каб выдаліць малочную вадкасці. Гэта гладкае і тоўстае з непатрабавальным, злёгку салодкім густам. Ён выкарыстоўваецца ў кары, соусы, супы і рагу, і вельмі распаўсюджаныя ў Паўднёва-Усходняй Азіі кухні, як тайская і в'етнамская.

Паспрабуйце какосавае малако ў:

Tom Yum Soup
Трапічныя тапиоки пудынг