Класічны Waldorf салата Рэцэпт

Салата Waldorf, як кажуць, быў створаны Оскар Тширки, у метрдотеля ў гатэлі Waldorf-Astoria ў Нью-Ёрку. Гатэль быў адкрыты ў 1893 годзе, і рэцэпт з'явіўся ў яго ўсёабдымнай паваранай кнізе, The Cook Book Оскара ў Waldorf (1896 г.). Салата быў проста зроблены з яблыкамі, салерай і маянэзам, і ён хутка стаў любімым ў іншых рэстаранах гатэля. Грэцкія арэхі былі ўключаныя ў рэцэпце Джорджа рэктара ў рэктару Cookbook (1928). Грэцкія арэхі сталі стандартным кампанентам пасля гэтага. Рэцэпт у The Waldorf Astoria Cookbook (1981) таксама ўключае ў сябе грэцкія арэхі.

Гэта класічны рэцэпт салаты Вальдорф са злёгку падсалоджаным яблыкаў і грэцкага арэха, які сабраў са сметанковым маянэзам і ўзбітымі сліўкамі запраўкай.

Выберыце гэты смачны салата на абед Падзякі або любы спецыяльны вячэру. Нам падабаюцца сушеная журавіны ў салаце, таму што яны дадаюць тэкстуру і дадатковы водар.

Што вам трэба

• 3 сярэдніх залацістага або смачны
• чырвоныя яблыкі (каля 2 да 2 1/2 кубкі кубы)
• 1 сталовую лыжку цукровага пяску
• 1 гарбатная лыжка цытрынавага соку
• 1 рысачка солі
• 1 кубак тонка нарэзаны салера
• 1/2 шклянкі буйна нарэзаныя грэцкія арэхі
• 1/2 шклянкі халоднай узбітыя сліўкі
• 1/4 шклянкі маянэзу
• Змешаны салата зеляніна або лісце салаты

Як зрабіць гэта

1. Вымыйце яблыкі, але не чысціць іх. Ядро яблыкі і разразаюць іх у 1/2-цалевых кубоў. Пасыпаць яблыкі ў кубе з цукрам, цытрынавым сокам і соллю. Дадаць салера і арэхі і змяшайце, каб змяшацца.
2. У сярэдняй місцы з электрычным міксерам, ўзбіць сліўкі да жорсткіх пікаў.
3. З гумавай або сіліконавай лапаткай або лыжкай, акуратна складзеце маянэз ў узбітыя сліўкі.
4. Складзеце маянэз і вяршкі сумесь асцярожна ў яблычную сумесь.

1. Падаваць салату на змяшанай зеляніны салаты або вялікіх лістоў салаты.
   

Саветы і варыяцыі

• Калі вы не можаце атрымаць залатыя ці чырвоныя смачныя яблыкаў, можна выкарыстоўваць любое добрае хрумсткі, салодкае ядуць яблык ў рэцэпце.
• Дадаць 1/4 шклянкі разынак або сушанай журавін для дадатковага густу, тэкстуры і колеры.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	275
Усяго тлушчаў	22 г
Насычаных тлушчаў	4 г
ненасычаныя тлушчы	4 г
халестэрын	6 мг
натрый	170 мг
вугляводы	19 г
Харчовыя валакна	4 г
бялку	4 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)