Два распаўсюджаных інгрэдыентамі ў венгерскіх кухнях з'яўляюцца папрыка спецыі і таматавы соус і яны, што паставіць венгерскую спіну на гэтую версіі фаршаванага перцу вядомага як toltott папрыка. І гэта, безумоўна, не будзе венгерскімі без ўсюдыіснага, але неабавязковага, гарніру смятаны.
Гэта запаўненне таксама можа быць выкарыстана для венгерскай версіі галубцы .
Што вам трэба
- 4
- салодкі перац (рознакаляровы)
- 1 маленькі лук (дробна нарэзаны)
- 1 фунт зямлю патрона
- 1/2 фунта свіны фарш
- 1/2 кубкі рысу (прамыць і
- пропаренный )
- 1 вялікае яйка (збілі)
- 1 чайную лыжку салодкага ці гарачы венгерскі папрыка
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі чорнага перцу
- 1 зубок часныку (дробна нарэзаны)
- 2 (8 унцый) слоікаў таматавы соус
- 1 гарбатная лыжка цукру
- Гарнір: смятана (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Вымыйце перац. Адрэзаць верхавіны і выдаліць насенне. Сезонныя паражніны злёгку з соллю і перцам. Дробна нарэзаць перац вяршыні і месца ў вялікай місцы.
- Дадаць лук, молаты патрон, свініну, пропаренный рыс, яйка, перац, соль, перац, і часнык у міску, якая змяшчае перац вяршыню. Добра змяшайце.
- Рэчы перац злёгку мясную сумесь, таму што рыс будзе пашырацца. Калі ў вас ёсць якія-небудзь рэшткі начыння мяса, фармуюць яго ў фрыкадэлькі.
- Змесціце фаршаваны перац і любыя фрыкадэлькі ў невялікі павольнай пліце. Змяшаць таматавы соус і цукар і заліць перац. Прыгатаваць на нізка на працягу 8 да 10 гадзін. Гэта таксама можа быць падрыхтаваны ў духоўцы 350 F на працягу 1 гадзіны або на пліце на працягу 1 гадзіны.
- Падаваць перац з лыжкай смятаны, пры жаданні, і скарынкай белага або жытняга хлеба . Прыгатаваныя перцы замарожваюцца добра, калі пакрытыя падліўкай.
Больш падрабязна пра Paprika
Папрыка Вугорскага таксама ставіцца да перцам, з якіх выраблена вострыя прыправы. Перцы з'яўляюцца роднымі для Паўночнай і Паўднёвай Амерыцы і былі дастаўлены ў Венгрыі купцамі, дзе квітнелі. Венгерская папрыка шануецца ва ўсім свеце, таму што ён сказаў, што глеба перац вырошчваюць у надае смак, як ніхто іншы.
Іспанцы, аднак, сцвярджаюць, што іх папрыка, асабліва вэнджаная папрыка, пераўзыходзіць венгерскую папрыка. Гэта ўсё справа густу.
Тое, што два paprikas маюць у агульным з'яўляецца сістэмай класіфікацыі. Гэта сістэма класіфікацыі для венгерскай папрыка:
- Спецыяльнае якасць: мяккае і салодкае з ярка - чырвоным колерам
- Адчувальны: светла-да цёмна - чырвонага колеру з мяккім і багатым густам
- Вытанчаны Пяшчотны: Эквівалент Пяшчотны , але больш з'едлівы
- З'едлівая Вытанчаны Адчувальная: яшчэ больш востры варыянт Delicate
- Ружа: светла - чырвоны з моцным водарам і мяккім вастрынёй
- Высакароднае Салодкае: Найбольш распаўсюджаная папрыка , што ярка - чырвоны колер і злёгку пякучыя
- Half-Sweet: Сумесь мяккай і пякучай paprikas
- Моцны: Светла - карычневы колер і гарачыя папрыка
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 711 |
| Усяго тлушчаў | 30 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 373 мг |
| натрый | 219 мг |
| вугляводы | 49 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 61 г |