Крама для лепшых canners ціску на рынку ў дыяпазоне памераў
З ціскам прыгатавання ежы робіць велізарнае вяртанне ў кухнях, ці варта здзіўляцца таму, што людзі пачынаюць казаць пра кансерваванні ціску?
Кансерваванне пад ціскам важна, калі ежа не мае дастатковую колькасць кіслаты, каб зрабіць яго бяспечным для вадзяной лазні кансервавання. У той час як вада ванна кансерваванне можа быць зроблена ў любым чыгуне, які досыць вялікі, каб пакрыць кансервавыя банкі з цаля або два вады, кансерваванне ціску патрабуе спецыяльнага Каннер ціску, які можа правесці дакладнае ціск на працягу ўсяго працэсу кансервавання.
Калі не-кіслыя прадукты, такія як не-марынаваных гародніна, булён, супы, мяса, ці рыба, ня кансерваваныя належным чынам, атручэнне батулізму магчыма, таму вельмі важна, што кансерваванне зроблена правільна. Напорныя кансервы можна захоўваць пры хатняй тэмпературы, гэтак жа як і кансерваваных прадуктаў, якія вы купляеце ў прадуктовай краме.
У той час як некаторыя вытворцы кухонных пліт электрычнага ціску, якія сцвярджаюць, што іх тэхнік можа быць выкарыстаны для кансервавання ціску, Нацыянальны цэнтр для хатніх кансервавага (NCHFP) не згодны. Паколькі пліты электрычных ціскаў не дасягаюць такое ж высокае ціску, як canners пліты, і таму, што тэмпература вагаецца, то NCHFP лічыць іх небяспечнымі, нягледзячы на тое, што сцвярджаюць вытворцы. Толькі электрычная мадэль, якую яны ў цяперашні час рэкамендуюць электрычны вадзяной лазні на аўтаклаў.
Там можа наступіць момант, калі выдзеленая электрычная пліта ціску прыходзіць на рынак, але цяпер, гэта лепш перастрахавацца, чым на самай справе, на самай справе хворыя.
Калі вы глядзіце на памеры Каннер ціску, мець на ўвазе, што памер кварт ў спісе не колькасць кварт кансерваў ён можа ўтрымліваць - гэта колькасць вады, якое можа ўтрымліваць аўтаклаў. Два canners з адной і той жа ёмістасцю вады могуць фактычна трымаць розная колькасць кансервавых слоікаў, у залежнасці ад формы чыгуна.
Лепшая Агульная: Граніту Ware Canner ціску / пліта / Параварка
Гэта Canner выраблена з цвёрдага анадаванага алюмінія, таму гаршчок можна выкарыстаць для падрыхтоўкі разнастайных прадуктаў харчавання, калі ён не выкарыстоўваецца ў якасці Каннер. Вечка зробленая з нержавеючай сталі, а ручкі застаюцца халоднымі ў працэсе кансервавання, так што вы можаце перамясціць яго, пакуль горача.
Устаўка параваркі ўпісваецца ў ступеністай частка чыгуна, што вось-вось 1/3 шляху ад дна, так што вы можаце парыць гародніна, тамалес або падобныя прадукты. Стойка змяшчаецца ў ніжняй частцы чыгуна, так што ён трымае банкі ад дна падчас кансервавання. Рэечныя ручкі, якія дазваляюць лёгка апусціць банкі ў рондаль і выдаліць іх, калі кансерваванне робіцца.
Гэты 20-кварт пліта можа ўтрымліваць сем-кварта банкі ці восем-пінты банкі. Ён мае рэгуляваную сістэму рэгулятара, які можа быць усталяваны на 5, 10 або 15 фунтаў на квадратны цаля, так што вы можаце выкарыстоўваць яго для бяспечнага кансервавання, ня кіслыя прадукты. Вы можаце таксама выкарыстоўваць яго ў якасці стандартных скороварок для буйных партый прадуктаў харчавання і вялікіх кавалкаў мяса.
Гэта мае ўсплывае індыкатар ціску, які таксама блакуе крышку на месцы для бяспекі, паколькі ён ўтрымлівае вечка ад адтуліны, нават калі невялікая колькасць ціску застаецца. Паравая вентыляцыйны знаходзіцца ў цэнтры вечка, і калі гэта не атрымоўваецца, ёсць два ахоўныя клапаны дапаўненні; другі свішча клапан, каб вы ведалі, што ёсць праблема.
Гэта не рэкамендуецца для шкляных варачных.
Лепшы Бюджэт: Mirro адпаліраваны алюміній Canner ціску
Калі вы шукаеце Каннер і не клапоціцеся аб выкарыстанні чыгуна для падрыхтоўкі ежы пад ціскам ці пліта падрыхтоўкі ежы, гэты бюджэт Canner зробіць ваш кашалёк шчаслівы. Так як гэта зроблена з алюмінія, яго не варта выкарыстаць для падрыхтоўкі реакционноспособных прадуктаў, такіх як таматы, але гэта было б добра для не-кіслых прадуктаў ці для апрацоўкі парай. І, вядома ж, ён выдатна падыходзіць для кансервавання, дзе вадкасць проста вада, якая не ўваходзіць у кантакт з ежай вы прыгатавання ежы.
Гэтая 22-кварта Canner трымае пяць кварты банку ці 16-пінту банку. Ён мае і рэгуляваны рэгулятар на працягу 5, 10 або 15 фунтаў на квадратны цаля. Асаблівасці бяспекі ўключаюць у сябе шматразовую залішняе ціску відэльцы, якая фіксуе вечка, і скід ціску пракладкі.
Гэта ўключае ў сябе варачную стойку.
Лепшы кампактны: All American 10-1 / 2-Quart Canner ціску
Калі вы хочаце, каб час ад часу можа невялікія порцыі булёна або гародніны, маленькая, кампактная 10 1/2 кварты Canner можа мець сэнс. Гэта толькі 11 3/4 цаляў, з 10 1/4-цалевай унутраным дыяметрам, так што гэта не зойме так шмат месца для захоўвання ў большым Каннер, але ён трымае чатыры кварту банкі ці сем пінты банкі.
Гэты Canner выраблены з адліванага алюмінія з атласнай аздабленнем, так што лёгка падтрымліваць у чысціні. Крыло гайкі на вечку заціснуць яго зачыніць, і няма ніякіх пракладак, якія неабходна замяніць, так як гэта мае ушчыльняльную сістэму метал-метал. Таму што вы не павінны мець справу з пракладкай, вечка лёгка апранаць і здымаць.
Вага рэгулятара рэгулюецца для 5-, 10- або 15 фунтаў на квадратны цаля. Для забеспячэння бяспекі, яна мае аўтаматычны залішні ціск выпуск.
Лепшыя электрычныя: Баль FreshTech Электрычны Вадзяная лазня Canner
Хоць гэта не прызначана для кансервавання ціску, то варта згадаць, так як гэта робіць ваду ванна кансервавання нашмат лягчэй, асабліва для людзей, якія з'яўляюцца новымі для працэсу. Нягледзячы на тое, што ён прызначаны асабліва для кансервавання, ён таксама можа быць выкарыстаны для апрацоўкі парай або прыгатаваць суп, макароны, ці падобныя прадукты.
Гэты 21-кварт пліта мае восем-пінты банкі ці сем-кварта банкі, і прызначаны для кансервавання з высокім утрыманнем кіслаты прадукты, як памідоры, салёныя агуркі, высокія кіслотныя садавіна і джэмы, і смакуе. Бо ён не дасягае высокага ціску, яна не павінна быць выкарыстана для харчовых прадуктаў з нізкай кіслотнасцю, як суп, булён, мяса, рыба ці некислотные гародніны.
Гэта спажывае менш энергіі, чым кансерваваць на тыповую печ і выдатна падыходзіць для людзей, якія маюць шкляны Stovetop, які не можа вытрымаць вагу традыцыйнага Каннер ціску Stovetop.
Зліўны носік дазваляе зліць гарачую ваду з Каннер без неабходнасці перамясціць увесь Canner поўнага гарачай вады. Калі вы не хочаце выкарыстоўваць функцыю носіка, убудова можа быць выкарыстаны для герметызацыі носіка.
Лепшая вялікая ёмістасць: All American 41-1 / 2-Quart Canner ціску
Калі ваш сад велізарны, ці вы хацелі б купіць у колькасці ад фермерскай рынку, але вы не хочаце марнаваць час, каб зрабіць некалькі порцый кансерваваных гародніны, гэта супер-вялікі Canner дазволіць вам скараціць час кансервавання значна. Ён мае 19-кварта банкі ці 32-пінты банкі, каб атрымаць ваш кансерваванне зроблена ў самыя кароткія тэрміны.
Гэта 41 1/2 кварты Canner выраблена з адліванага алюмінія з атласнай аздабленнем. Крыло гайкі на вечку заціснуць яго зачыніць, і няма ніякіх пракладак, якія маюць патрэбу ў замене, так як гэта мае ушчыльняльную сістэму метал-метал. Таму што вы не павінны мець справу з пракладкай, вечка лёгка апранаць і здымаць.
Вага рэгулятара рэгулюецца на працягу 5, 10 або 15 фунтаў на квадратны цаля. Для забеспячэння бяспекі, яна мае аўтаматычны залішні ціск выпуск.
Гэта вельмі вялікі гаршчок, які складае 19 цаляў вышыні з 15 1/4 цалі з унутраным дыяметрам, і гэта займае шмат вады, так што гэта будзе вельмі цяжка, калі поўным. Калі ў Вас ёсць шкляная варачная панэль, пераканайцеся, што ён можа справіцца з вагой.
Гэта можа быць выкарыстана для падрыхтоўкі ежы пад ціскам, але так як ён зроблены з алюмінію, гэта можа быць не падыходзяць для кіслых прадуктаў. Ён мае атласную паверхню, якую лёгка падтрымліваць у чысціні.
Лепшы Шматмэтавы: Presto 23-Quart Canner ціску і пліта
Гэтая 23-кварта Canner ціску досыць вялікая, каб трымаць 24 палову пінты, 20 пінт, або 7 літраў, і можа быць выкарыстана ў якасці кіпячай вады Каннер, а таксама Каннер ціску.
Делюкс манометр набору дазваляе лёгка кантраляваць ціск для належнага кансервавання, нават на вялікіх вышынях. Гэта працуе на газе, электрычныя, або гладкіх верхніх дыяпазонаў, але не можа быць выкарыстана на канвекцыйных варачныя, паколькі ён выраблены з алюмінія.
Вентыляцыйны паветра і зачыніць вечка пераканайцеся, што ціск можа пабудаваць толькі тады, калі вечка зачынена належным чынам і прадухіляе крышку ад выдалення да таго ціск скідаюць. Гэта ўключае ў кансервавай стойку і 80-старонкавы буклет з поўнай інструкцыяй і рэцэптамі.