Там няма нічога больш асвяжальнага на цёплы, летні дзень , чым міска халоднага супу! З храбусткім хлебам і зялёным салатай, лісцянай, гэта можа быць абед, закуска, або галоўная асаблівасць у не-рыхтаваць вячэру. Ёсць нават некаторыя цудоўныя варыянты дэсерту. Халодныя супы бываюць двух тыпаў - сыравэнджаных і астуджаных, або прыгатаваныя і астуджаныя. Вялікі плюс у тым, што яны вызваляюць кухары ад падрыхтоўкі ў апошнюю хвіліну, так як яны патрабуюць некалькі гадзін астуджэння і павінны быць зроблены некалькі гадзін або нават за дзень загадзя. Падаваць у астуджаных празрыстых шарах або кубкі для сімпатычнага эфекту.
Barszcz з'яўляецца польскім агульным тэрмінам для любога кіслага супу. Буракі Barszcz і белы Barszcz, зроблены з Kiełbasa падрыхтоўкі вады, з'яўляюцца найбольш распаўсюджанымі. Бураковы Barszcz з'яўляецца пурпурнога колеру суп, які можа быць пададзены цёплай ці халоднай упрыгожаны з смятана, кроп і julienned буракоў, калі гэта пажадана.
03 з 10
Венгерская Астуджаная шынок суп Рэцэпт - Hideg Kapros Tokleves
Венгерская астуджаным летам сквош суп можна зрабіць з летам жоўты crookneck сквош або жоўтыя шынкі, і шмат духмянага, свежага кропу. Вось яшчэ пра разнавіднасцяў гульні ў сквош .
Венгерская вішнёвы суп традыцыйна вырабляецца з аскомістымі цёмна-чырвоным вішнёвымі вішнямі, але даўкі пірог вішнёвыя, як Пажарны-чырвоным Манмарансі вішні , будзе рабіць у крайнім выпадку. У Вугоршчыне, халодны вішнёвы суп падаецца як курс стартара, але і ў Злучаных Штатах, ён часта з'яўляецца ў якасці дэсерту, як халодны суп персіка, ніжэй.
Нішто не здавальняе смагу , як пахта і гэтыя польскі няма кулінарнай халоднага агурка-боршч, вядомы як Зуп Letnia, не толькі пахта, але смятана і цяжка прыгатаваныя яйкі.